秋分吃什麼傳統食物

　　又到了秋分時節

　　人們的飲食習慣開始有了改變

　　那麼你對於秋分養生食物知道多少呢?

　　知道秋分要注意什麼嗎?

　　知道秋分應該吃什麼嗎?

　　接下來讓我們一起看看吧!

　　?秋分養生要注意什麼呢?

　　秋分時節要預防秋燥

　　在風多幹燥的秋季，燥邪入侵會使人得病，常稱為“秋燥”。如果不注意養生，當溫度和溼度發生較大變化時，人體的抵抗力就會下降，最常見的就是感冒、咳嗽病人增多。

　　除此之外，秋燥又可分為“溫燥”和“涼燥”，容易出現面板乾燥等症狀，並傷及人體肺部。其症狀主要表現為口乾、脣裂、鼻塞、咽痛、陣發性乾咳，甚至流鼻血或出帶血的痰等一系列類似上呼吸道感染的“乾燥症”。

　　需要提醒大家的是，秋分的“燥”不同於白露的“燥”。秋分的“燥”是涼燥，而白露的“燥”是“溫燥”，因此，在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物。

　　秋分吃什麼預防秋燥?

　　1蜂蜜

　　我國古代醫學家很早以前就替我們想了一個對付秋燥的最佳飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，即白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的咳嗽、便祕等症。《本草綱目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。”在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥對人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。

　　特別提醒的是，正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可服用，最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後服用，這樣可保全蜂蜜的營養成分不致損壞，有利於得到充分利用，從而發揮其應有的醫療保健作用。

　　2梨

　　梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等，主要用於熱病津傷、心煩口渴、肺燥乾咳、咽乾舌燥，或噎嗝反胃、大便乾結、飲酒過多之症。秋天每日堅持吃兩個梨能在一定程度上預防秋燥。梨還有清熱、鎮靜神經功效，對於高血壓、心臟病、口渴便祕、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。

　　不同吃梨的方法，可產生不同功效。生吃梨能明顯緩解咽喉幹、癢、痛、啞的不適，減輕便祕、尿赤等症狀;用冰糖蒸梨可滋陰潤肺，止咳祛痰，對潤澤嘶啞發乾的嗓子具有良好的作用;用梨加蜂蜜熬製成梨糖膏，對肺熱久咳症有明顯療效。

　　3白蘿蔔

　　秋天多吃白蘿蔔可有效緩解秋燥。白蘿蔔具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。多吃蘿蔔上下通氣不咳嗽，而且能通便。不妨做個白蘿蔔排骨湯來解秋乏、去秋燥。

　　由於蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉的人最好少吃，而有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、子宮脫垂等疾病的患者切記不要吃。

　　4芝麻

　　黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補聖品，黑芝麻中含有優質蛋白質和豐富的礦物質，還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，這些珍貴的營養素不但能促進毛囊黑色素的合成量，促進養髮烏髮，同時含有的不飽和脂肪酸與維生素E等更具有預防心腦血管疾病和潤膚、護膚的功效。可以說，黑芝麻是男女老幼皆可食用的好食材。

　　若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可謂珠聯璧合，相得益彰，稱得上事半功倍。用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、面板乾燥者飲用尤好。

　　5銀耳

　　銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺、美容養顏，其藥用價值與人蔘、鹿茸齊名，有“菌中之冠”的美稱。歷代皇家貴族都將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳對秋燥造成的面板乾燥、瘙癢也有一定的改善作用，多吃銀耳可以使面板變得白嫩且富有彈性。

　　銀耳可以和很多食物搭檔而食，諸如百合、蓮子、紅棗、雪梨、紫薯等，煮粥燉肉皆可，是秋季潤肺佳品，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人也是一種良好的補品。銀耳燉冰糖可治療因支氣管炎引起的咳嗽、痰多。

　　6鴨肉

　　鴨子富含營養，不僅享有“京師美饌，莫妙於鴨”、“無鴨不成席”之美譽，同時也為祖國醫學所稱道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津……”。尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。

　　鴨肉雖好，吃時也有講究。首先，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情。感冒時還是以喝雞湯為宜;其次，慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘鹹，吃了可能使腸炎病情加重;腹痛、腹瀉、腰痛、痛經等症狀的人也最好少吃鴨肉。

　　7胡蘿蔔

　　胡蘿蔔對改善秋燥引起的便祕很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好。胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿蔔素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出，非常適合經常熬夜的人。

　　胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用。雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養降低。

　　8菠菜

　　菠菜味甘辛、性涼，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、葉酸、鐵和鉀，具有補血止血、止渴潤腸、滋陰平肝、利五臟和通血脈的功效。菠菜中的維生素E和硒還具有抗衰老和促進細胞生長的作用，對大腦老化和老年痴呆具有預防的效果。菠菜中的核黃素還能治療秋燥引起的症狀，比如皮炎、口角潰瘍等。

　　菠菜最好先用沸水燙軟，焯一下再烹製，可去除部分草酸，並且一次不可食用太多。一些急需補鈣的人，以及患有軟骨病、腎結石、腹瀉、腎炎等疾病的人，應少吃或者暫時不吃。

　　9石榴

　　石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有豐富的維生素C及B族維生素，以及鈣、磷、鉀等礦物質，而脂肪、蛋白質的含量較少。中醫認為石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經;具有生津液、止煩渴、收斂固澀、止瀉止血的功效;主治津虧口燥咽乾、煩渴、久瀉、久痢、便血、崩漏等病症。可以用於秋燥的食療。但是不可吃太多，每天一個為好。

　　由於石榴具有收澀功效，便祕者不宜食用。石榴吃多了會上火，內火旺盛的人最好少吃石榴。

　　10蓮藕

　　中醫認為，生藕可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴，婦女產後忌食生冷惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用。而把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去了消瘀、清熱的效能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。藕可以涼拌吃或直接榨汁喝，有潤肺、生津、止咳之效。

　　蓮藕在烹飪時變黑是因為在多酚氧化酶的催化下，蓮藕中的多酚類物質發生氧化。在沸水中將蓮藕汆燙一會兒就可以讓所有的多酚氧化酶失去活性。除了高溫處理，適當新增酸性物質也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或檸檬水中浸泡後撈起，也可使其保持潔白水嫩不變色。

　　11西蘭花

　　秋季應多食用西蘭花，因為這個季節的西蘭花花莖中營養含量最高。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效。

　　西蘭花煮著吃可能是傳統的食用西蘭花的方式，但是這卻不是最健康的食用方法，會將許多營養物流失掉。當享受這個綠色蔬菜的時候，可以輕蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時它的顏色也會更鮮亮。

　　12甘蔗

　　蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止咳，有“天生復脈湯”之美稱。可用於治療口乾舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等症。

　　很多人因為怕麻煩或擔心割傷嘴角而不願吃甘蔗。其實，將甘蔗去皮、切塊，榨汁飲用，不僅吃起來安全，味道也更加甘冽。不過別忘了，吃完甘蔗後必須漱漱口，以防止齲齒。

　　上面為大家介紹了防秋燥的12種食物，大家在日常飲食中可以多吃一吃，預防秋燥，防治咳嗽、感冒。

　　秋分養生需注意

　　防悲秋. 保持樂觀情緒

　　“自古逢秋悲寂寥”，秋天萬物枯敗，一片昏黃，易使情緒受到消極影響。所以秋分時節要培養樂觀情緒，保持神志安寧，避肅殺之氣，收斂神氣，適應秋天平容之氣。可登高遠眺，可使人心曠神怡，所有的憂鬱、惆悵等不良情緒頓然消散，這是養生中的養收之一法，也是調節精神的一方良劑。

　　洗臉不宜勤

　　隨著氣溫的下降，面板的油脂分泌量會有所減少，人們時常會感覺到面板乾燥、緊繃。為了減少油脂的損失，可以減少洗臉的次數，尤其是乾性面板的人，更不宜太頻繁地洗臉。

　　慢跑強身

　　秋分要進行適當的運動來養生，避免過於激烈的活動，慢跑就比較理想。慢跑歷來是任何藥物都無法替代的健身運動，秋分時節空氣清新，慢跑時吸入的氧氣可能比靜坐時多出8～12倍，每天以30～40分鐘為宜。

　　放風箏明目

　　秋高氣爽，放風箏這項活動的健身與醫療功效，很早以前就受到人們重視，宋代李石在《續博物志》中說，放風箏“張口而視，可洩內熱”。清代富察敦崇在《燕京歲時記》中說：“放之***風箏***空中，最能清目”，放風箏時，可調節視力，消除眼肌疲勞，預防近視。

　　秋分吃什麼好 秋分養生食物

　　一說到秋分，我們就會把它看做是秋天的分界線。那麼在即將到來的秋分，特別是在食物上面，有哪些比較好的推薦呢?和秋分相關的養生食物有哪些呢?

　　羊肉有助元陽、補精血及療肺虛之功效，對於氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人是相當的有益，還能益腎壯陽，補虛抗寒及強健身體，也同樣是冬令的滋養食療珍品。

　　需要注意的是，羊肉性偏溫熱，並不是人人皆可以食用，陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、溼疹與發熱病患應該忌食。

　　西蘭花是很好的潤肺食物，這種蔬菜之後90%都是水分，並且含有異硫氰酸鹽，有著很好的抗癌效果，其中還含有大量的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能夠增強面板的抵抗能力，讓面板變得更有彈性。

　　水、空氣、熱量都會破壞維生素C，所以烹飪西蘭花時要特別注意，好不要用水煮，而採取炒、烤或微波爐烹飪的方式。可以用西蘭花煮湯，即使維生素C溶入湯中，我們也可以喝到。確保維生素A不流失的方法就是使用植物油烹飪。

　　銀耳是好的潤肺食物之一，銀耳的營養十分豐富，它富含膠原蛋白、脂肪，以及維生素，能夠提供人體必要的氨基酸。

　　入秋之後，天氣日漸轉涼，肺虛體弱、乾咳氣短以及患有“秋燥症”的人，食用銀耳對這些病患有很好的療效。銀耳既可生津防燥、滋陰潤肺，又可益氣清腸、補脾開胃、潤喉護嗓。

　　蜂蜜有潤腸、潤肺功效，中藥裡的枇杷膏、藥丸等也幾乎採用蜂蜜製劑。由於肺與大腸相表裡，許多與呼吸道相關的病症會導致腸胃問題，而蜂蜜既可滋潤呼吸道，又能幫助排便，被視為是秋天最佳的養生食材。因蜂蜜過甜，甜可生痰，因此，對於痰多的患者不宜多食，且感冒或熱咳的人也不適宜食用。

　　中醫認為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛，大便燥結症較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓，清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。

　　梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對於肝炎、肝硬化患者來說，作為醫療食品經常食用很有好處。但是，因為梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。

　　魚蝦中的微量元素極為豐富，它含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等多種元素，都是人體所需要的元素。

　　需要注意的是，水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不可以多吃，因為受海洋汙染的影響，水產品內往往都會含有毒素和有害物質，過量食用會容易導致脾胃受損，還可能會引發胃腸道疾病。

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