紅糖米發糕怎麼做才好吃

  紅糖按結晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分。好吃的紅糖米發糕應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享紅糖米發糕的做法。

  紅糖米發糕的食材準備

  • 主料
  • 大米粉

    100g
  • 紅糖

    50g
  • 輔料
  • 開水

    100ml
  • 泡打粉

    適量

  紅糖米發糕的具體做法步驟

  1..粘米粉跟泡打粉拌勻.

  2.紅糖用開水融化成糖水。

  3.糖水放涼,倒入粘米粉攪拌成無顆粒粉糊,靜置10分鐘讓它更均質。

  4.把糊漿放入模具中,九分滿。

  5.待蒸鍋內的水燒開,上籠用大火蒸.

  6.蒸15分鐘,燜3分鐘。

  紅糖的功效與作用

  性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

  1.補虛

  紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質,可加速面板細胞的代謝,為細胞提供能量。

  紅糖對老年體弱,特別是大病初癒的人,還有極好的療虛進補作用;紅糖對血管硬化能起到一定治療作用,且不易誘發齲齒等牙科疾病。

  2.補血活血

  紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液迴圈、增加血容量的成分,刺激機體的造血功能,擴充血容量,提高區域性面板的營養、氧氣、水分供應。

  婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水,有補血活血的作用,在受寒腹痛時,也常用紅糖薑湯來祛寒。

  3.保健

  紅糖中含有的部分維他命和電解質成分,可通過調節組織間某些物質濃度的高低,平衡細胞內環境的水液代謝,排除細胞代謝產物,保持細胞內、外環境的清潔。

  另外,紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質,能抵抗自由基,重建和保護細胞基礎結構,維護細胞的正常功能和新陳代謝。

  4.護膚

  紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質,可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力,強化面板組織結構和面板彈性,同時補充面板營養,促進細胞再生。

  另外,紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質,可有效調節各種色素代謝過程,平衡面板內色素分泌數量和色素分佈情況,減少區域性色素的異常堆積。