炒菜鍋生鏽後除鏽的小技巧
很多家庭的炒菜鍋具選用的都是鐵鍋,鐵鍋炒菜可以給人體補充微量的鐵元素,但是鐵鍋容易生鏽,那麼生鏽後應該怎麼進行除鏽呢?以下是小編為你整理的炒菜鍋生鏽後如何除鏽,希望能幫到你。
炒菜鍋生鏽後如何除鏽
1、洗完鍋之後,放火上乾燒一會,讓水分蒸發。
2、洗完鍋把它擦乾後在鍋的表面塗一層薄薄的油,與空氣隔絕。
3、用炒菜鐵鍋熬兩次油,增加鍋內面的油保護層,刷鍋的時候少用洗滌劑,以後就不會生鏽了。或者用鍋熬油,熬好後放置1天。
4、把鍋燒熱,用肥肉或豬肉皮擦鍋子內面,然後烘乾。平時刷鍋後把內面擦乾或烘乾,不要留水分在裡面。
5、用肥豬肉,熱鍋放進去,不要放油。等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒,用油把鍋的內壁塗滿。等豬肉看起來沒什麼油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻,放一整夜,以後就不怎麼鏽了。
6、用豬皮製鍋,鐵鍋洗乾淨後擦乾淨鍋內的水跡,大火將鍋燒辣***很熱***,豬肚皮***五花肉那塊皮,帶點點肥肉***用有肥肉的那面在熱鍋中用力擦刷,至到鍋面油亮為止 ,再用熱水把鍋洗乾淨。
炒菜鍋防鏽小妙招
1、蘿蔔、土豆皮除鏽。鐵鍋、菜刀生了鏽,可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面,即可輕易去除鐵鏽。
2、茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑,很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋,便能防止鐵鍋生鏽。
3、淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後,浸入濃度較高的淘米水中,就能防止它們較快地生出鏽斑,因為淘米水會為其增添一層保護膜。
鐵鍋漏洞修補小妙招
1、蛋清
鐵鍋有洞,可找一破砂鍋片,磨成細粉面,和雞蛋清調成稠泥狀,做成略大於鍋眼的沙泥餅補在洞眼處,再放在火上燒兩分鐘左右,沙泥便和鐵鍋結成一體了。
2、生豬油
用生豬油粘土,搗成泥狀,補在漏洞處抹平。越燒越牢。
3、稻草灰
把稻草灰放在小塊布上,然後把融化好的鉛倒在稻草灰上, 往鐵鍋窟窿補 另 用佔少許油的布團鍋內相壓,就成功了。
4、鐵絲
用比砂眼稍大點的鑽頭鑽通,看看鑽眼邊的薄厚程度,如很薄,則用更大一號的鑽頭再鑽通,然後用相同直徑的鐵絲取比鐵鍋厚度長約2-2.5mm一段,放進鑽孔,鍋的兩面各露出1mm多點,墊在稍大點的硬質物件上,如平頭的鐵棍頂住鐵絲頭,用錘子把鐵絲兩頭打鉚就行了。實際就是在有砂眼處打一個鉚釘。注意要用和鐵鍋材料接近的鉚釘,不能用鋁絲和銅絲,否則會形成原電池現象,很快就又壞了。
5、豬肝
把豬肝切成薄片,貼在鐵鍋滲漏處的外面,經火一炙,即很堅牢,可用以蒸乾糧,做稀飯,做菜,但不能烙餅或爆炒。
6、棉花
是把食油、棉花和細石灰粉放在一起,用錘子砸,使三種原料粘合,用這種粘合物糊鐵鍋的裂縫和小窟窿,幹後就可使用。