香菇粥的不同做法

　　由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。你想知道香菇粥有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　香菇粥的做法【1】

　　材料

　　麻竹筍150公克，豬絞肉100公克，水髮香菇2朵，白飯150公克，嫩薑絲15公克，西芹末適量，水500㏄，鹽少許

　　做法

　　1.麻竹筍燙熟去殼切絲;豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起;水髮香菇切細絲，備用。

　　2.將白飯、水、嫩薑絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰後，轉小火繼續煮至略帶稠狀，再加入鹽調味即可。

　　香菇粥的做法【2】

　　材料

　　白米50克，口蘑4個，香菇2個，香蔥1根，香菜碎適量，水400毫升

　　做法

　　1.白米與水用8：1比例放進鍋裡大火燒開

　　2.然後轉中火燉到米有點開花

　　3.把口蘑片和香菇片放進去***4個口蘑+2個香菇***，燉到開始粘稠，把蔥也放進去，煮一會就好了

　　4.最後放上香蔥和香菜碎

　　香菇粥的做法【3】

　　材料

　　主料：500g大米 200g新鮮香菇***也可以用幹香菇*** 300g生菜 100g幹黃花菜 50g火腿

　　配料：適量鹽 適量雞精 適量桂皮 適量香葉 適量八角

　　做法

　　1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;

　　2.將大米裝入盆中用清水泡30分鐘

　　3.將買來的新鮮香菇用活水洗淨***幹香菇需要跟幹黃花菜一樣先用溫水泡下***

　　4.將新鮮香菇的拔和蓋分開

　　5.在鍋中放入適量清水，開小火加熱，放入香菇

　　6.2分鐘後在鍋中放入香葉、八角、桂皮，鹽，雞精

　　7.5分鐘後放入幹黃花菜

　　8.待煮至香味溢位將香葉、八角、桂皮撈出

　　9.將泡好的大米控去水

　　10.放入湯料鍋中

　　11.將火腿切片

　　12.放入鍋中，轉中火蓋蓋煮30分鐘

　　13.30分鐘後，在鍋中放入撕好的生菜，煮1分鐘即可出鍋,美味的黃花菜香菇粥就做好了。

　　香菇粥的做法【4】

　　材料

　　大米100克　　豬瘦肉75克　　胡蘿蔔75克　　玉米粒75克　　香菇25克　　澱粉適量　　食用油8克　　精鹽0.25小匙　　味精0.25小匙

　　做法

　　1.豬瘦肉洗淨切粒，拌入少許澱粉;胡蘿蔔洗淨切粒，玉米粒洗淨;大米洗淨拌入少許油;

　　2.香菇用冷水泡軟，去蒂，用澱粉抓洗後，洗淨，擠幹水切片，再拌入少許油備用;

　　3.粥鍋內注水，用大火煮開後轉小火，將所有材料放入一起煮20 分鐘，最後加入調味料拌勻即可。

　　注意

　　軟爛鮮香，營養豐富。香菇用高湯煨入味後再煲，米粥的味道會更好。

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