涼拌素雞怎麼製作以及營養價值

　　素雞既然是素應該就是素食了，不過為什麼會雞沾上關係，其實這裡是用豆製品以素仿葷，讓人真假難辨。你想自己動手做好吃的素雞嗎?接下來，小編跟你分享素雞的做法和營養價值。

　　涼拌素雞的做法

　　涼拌素雞食材準備

　　辣椒，香菜，將蔥，香油，蒜油，麵粉適量，油菜少許。

　　方法步驟

　　1、將蒜剝好，辣椒剁碎，素雞用熱水燙好後垂直切條;

　　2、利用素雞的溫度，加入糖，鹽，蒜，辣椒，香油拌勻;

　　3、最後加入蔥和香菜拌勻即可。

　　木耳涼拌素雞的做法

　　涼拌素雞食材準備

　　素雞400克，黑木耳2朵，油鹽適量，味精，香菜，蔥蒜適量，辣椒3個。

　　方法步驟

　　1、素雞洗淨後切成薄片，木耳泡發洗淨後撕成小朵;

　　2、辣椒，蔥和香菜洗淨切碎，蒜用刀拍散待用;

　　3、鍋中水燒沸，放入木耳汆燙2分鐘撈出，然後素雞汆燙熟;

　　4、將素雞，木耳放入盤中，加入鹽，味精拌勻，鍋中熱油，5成熱時放入辣椒和蒜末煸香;

　　5、素雞和木耳裝盤後加味精，鹽拌勻，然後放入香菜，小蔥和燒好的熱油即可。

　　黃瓜涼拌素雞的做法

　　涼拌素雞食材準備

　　素雞，黃瓜1根，香油，醬油，白糖，雞精，鹽，醋，蒜適量。

　　方法步驟

　　1、黃瓜切絲，素雞切條，蒜切末;

　　2、將黃瓜，素雞絲和蒜末放入容器中;

　　3、然後加入白糖，鹽和海鮮醬油，醋和香油拌勻即可。

　　孜然涼拌素雞的做法

　　涼拌素雞食材準備

　　香菜，素雞，八角，花椒粒，辣椒粉，麻油，孜然，生抽，鹽，糖，醋，蒜，雞精適量。

　　方法步驟

　　1、素雞切成長條，香菜切段，蒜切末待用;

　　2、小碗中放入辣椒粉，芝麻和鹽拌勻;

　　3、鍋中燒熱油，放入八角，花椒炸香後撈出，待油溫熱後倒入辣椒粉碗中;

　　4、將素雞和香菜放入盆中，加入鹽，孜然，生抽，香醋，糖，蒜末，雞精和做好的辣椒油拌勻即可。

　　素雞的營養價值

　　素雞其實是一種豆製品，它和其他的豆製品一樣含有豐富的蛋白質，多種氨基酸，另外它含有的暖磷脂能夠清除膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，同時它還是補充鈣質，促進骨骼發育的油脂產品。