幹槐花的功效作用和食用方法有哪些

  槐花的季節性很強,一年的採摘時間只有一個月左右。槐花季真地太短了,愛吃槐花的朋友們自然要想方設法地存一點,或者涼晒製成乾花。幹槐花的功效與作用是什麼?下面就由小編為大家介紹下幹槐花的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  幹槐花的功效和作用

  幹槐花被歷代醫家視為“涼血要藥”,性味苦涼,無毒、歸肝、大腸經,具有清熱瀉火、涼血止血的作用。 主治腸風便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火頭痛,目赤腫痛,喉痺,失音,癰疽瘡瘍。治吐血、衄血,則常配白茅根等同用。現代臨床亦常用於高血壓屬肝火偏旺者,有清肝明目降壓之功。可單用煎湯代茶,或配夏枯草、菊花等同用。

  而從西醫的角度看,幹槐花含蘆丁***即芸香苷,Rytub***、槲皮素***Quercetin***、鞣質、幹槐花二醇***sophoradiol***、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能,保持毛細血管正常的抵抗力,防止因毛細血管脆性過大,滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病,服之可預防出血。幹槐花含有的芸香甙,幹槐花二醇,葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質,有抗炎作用,對病毒和面板真菌同樣有抑制作用。

  幹槐花含有的槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力,其解痙作用較芸香甙強5倍,用X線研究證明,芸香甙能降低大鼠的胃運動功能,並能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣

  ,具有解痙、抗潰瘍作用。幹槐花液、幹槐花酊劑對麻醉犬、貓有顯著的暫時的降低血壓作用。芸香苷、槲皮素及其製劑均有降壓作用。

  幹槐花含有的芸香甙及槲皮素在試管內對某些細菌有抗菌作用,也有認為無抗菌作用者。對病毒、真菌試管內亦表現抑制。此外,幹槐花米染料木素和山柰酚具有終止孕卵著床。

  幹槐花的食用方法

  1、幹槐花炒雞蛋

  材料:幹槐花、雞蛋、鹽、油、十三香、蔥、香油,各適量。

  ***1***幹槐花先用熱水泡開,大概要泡半小時,炒一盤菜用幹槐花一兩多點,然後用漏勺控幹水份。

  ***2***往碗裡裡打入雞蛋 攪拌均勻 ,加入調料:食鹽 十三香 ,最後再滴一滴香油,這樣更加入味攪拌均勻。

  ***3***開火熱鍋,倒入花生油,油熱後倒入攪拌好的槐花餡,用勺子多翻動幾次,就跟炒蔥花雞蛋一樣,很容易做的一道菜,不一會就出鍋裝盤了。

  2、幹槐花雞蛋湯

  材料:幹槐花、雞蛋、玉米粒、胡蘿蔔、青菜、高湯、水澱粉、胡椒粉、香油

  做法:

  ***1***將胡蘿蔔切丁備用,幹槐花先用熱水泡開,大概要泡半小時,然後用漏勺控幹水份。

  ***2***在鍋中燒開高湯,加入玉米粒和胡蘿蔔丁先煮。

  ***3***將槐花、胡椒粉放入鍋中一起煮。

  ***4***在鍋中加入水澱粉,打入雞蛋。

  ***5***煮的間隙將青菜洗淨下到鍋中,出鍋前加入香油即可。

  3、幹槐花肉末餅

  材料:幹槐花、豬肉、胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、蔥、姜、食鹽、胡椒粉、香油

  做法:

  ***1***幹槐花先用熱水泡開,大概要泡半小時,然後用漏勺控幹水份,胡蘿蔔洗淨切丁備用。

  ***2***將豬肉洗淨後切碎,加入薑末攪拌。

  ***3***在豬肉碎中加入槐花、胡蘿蔔丁、胡椒粉、香油和食鹽攪拌均勻。

  ***4***在3中繼續加入麵粉、清水和雞蛋液攪拌。

  ***5***將4攪成糊狀,在鍋中擦油,倒入糊糊煎至成餅即可。

  槐花的食用禁忌

  1、由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。

  2、粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。

  3、過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。

  4、脾胃虛寒者慎服槐花。