甘油的用途和注意事項

　　甘油，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。下面跟著小編一起來看看。

　　甘油的用途

　　工業用途

　　1、用作製造***、醇酸樹脂和環氧樹脂。

　　2、在醫學方面，用以製取各種製劑、溶劑、吸溼劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。

　　3、在塗料工業中用以製取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環氧樹脂等。

　　4、紡織和印染工業中用以製取潤滑劑、吸溼劑、織物防皺縮處理劑、擴散劑和滲透劑。

　　5、在食品工業中用作甜味劑、菸草劑的吸溼劑和溶劑。

　　6、在造紙、化妝品、製革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業中都有著廣泛的用途。

　　7、並用作汽車和飛機燃料以及油田的防凍劑。

　　8、甘油可以作為塑化劑用於新型陶瓷工業。

　　食用用途

　　每克甘油完全氧化可產生4千卡熱量，經人體吸收後不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保溼劑，大多出現在運動食品和代乳品中。

　　在果汁、果醋等飲料中的應用

　　不同品質的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。

　　作用:迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。

　　新增量:0.8%~1%

　　果酒行業的應用

　　用水果或其它乾鮮果品釀製或泡製的酒，只是製作方法不同，都稱為果酒***乾紅、乾白***，果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。

　　作用:分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。

　　新增量:1%

　　肉乾、香腸、臘肉行業的運用

　　醃臘製品、肉乾、香腸的用法:

　　在加工製作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋後，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。

　　作用:鎖水、保溼，達到增重效果，延長保質期。

　　新增量:1.2%~1.5%

　　果脯行業的運用

　　果脯在加工製作時，因存放問題使產品容易失水，乾硬，水果中同樣也含有單寧。

　　作用:鎖水、保溼，抑制單寧異性增生，達到護色、保鮮、增重效果，延長保質期。

　　新增量:0.8%~1%

　　甘油的注意事項

　　操作注意事項

　　密閉操作，注意通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具***半面罩***，戴化學安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸菸。使用防爆型的通風系統和裝置。防止蒸氣洩漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、酸類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及洩漏應急處理裝置。倒空的容器可能殘留有害物。

　　儲存注意事項

　　儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。應與氧化劑、酸類分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有洩漏應急處理裝置和合適的收容材料。