鑑別人蔘年齡的方法有哪些

　　現在市面上的人蔘大多都是經過加工的幹人參，但是專家對鮮人蔘理化指標測試發現，採收後的鮮人蔘總皁甙比例比干人蔘更高，糖分也最少。下面小編和大家一起學習鑑別人蔘年齡的方法。

　　鑑別人蔘年齡的方法

　　鑑定人參年齡的方法，大體有兩種：一是看莖、葉、果實;二是看參根。但是，用人蔘的莖、葉、果實來鑑定參齡，可靠性較差。

　　一般多用參根來鑑定參的年齡。人蔘根似人形，系由蘆頭***頭部***、門芋***上肢***、主根***軀幹***、側根***下肢***、鬚根***足***等組成。主根形體有順體、菱體、疙瘩菱體等區別，其中順體多，菱體少。人蔘根的蘆頭、皮色、紋理等，都可作為鑑定參齡的依據，但以蘆碗多少為準。

　　蘆碗是人蔘地上部莖葉逐年更生殘留的疤痕，有幾個蘆碗，就可以認為是幾年生。但這也是相對而言，因為園參生長前三年、山參生長前幾十年的蘆碗，往往已經消失或不太明顯，這就要憑經驗參照其他條件去鑑定參的年齡。

　　經驗證明，山參不超過百年的是不會“圓蘆”的。一般挖掘出的山參，如果蘆圓且長，蘆碗又有幾十個，則這支人蔘定有百年以上。

　　人蔘若蘆圓長，皮老黃，紋細密，體形美，鞭條須，珍珠節多等，肯定是百年以上的老山珍，是罕見的珍品。

　　鮮人蔘的功效

　　一、美容養顏

　　人蔘皁甙中具有收斂作用的成份較多，並能調節真皮水分平衡，防止面板脫水，又可抑止黑色素的原性，能使面板變得光滑、柔嫩、潔白。歷史上慈禧太后以口含法，日服人蔘3-5g，主要就是來美容和抗衰老的!

　　二、調節中樞神經系統

　　人蔘參皁苷Rb1和Rg1能調節大腦平衡，促進大腦對能量物質的轉換和利用，能安神、提高記憶力，預防失眠、預防老年痴呆、治療健忘、抑鬱!科學家研究過人體記憶力，人從出生有意識開始，記憶力都在上升，但是30歲以後記憶力開始下降，主要就是大腦對能量物質的轉換和利用下降，因此人蔘對調理人體大腦及調節中樞神經系統有很重要的作用!

　　三、改善心臟血管功能

　　人蔘對多種動物的心臟均有先興奮後抑制、小量興奮，大量抑制的作用，其對心臟的作用與強心甙相似，能提高心肌收縮力。人蔘還具有預防高血壓、心臟病的作用;還能調節心臟和大腦供血，預防腦中風、腦溢血、供血不足而頭疼等病狀。

　　四、增強機體免疫功能

　　1、人蔘多糖是一種免疫增強劑，調理免疫力低、抵抗力差的人群

　　2、減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復，延長病人的生存時間;

　　3、人蔘皁苷能提高抗應激作用，具有可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。韓國、日本、俄羅斯40%-70%的運動員都服用人蔘來提高身體的各項技能，適應各種強烈運動!

　　鮮人蔘的介紹

　　鮮人蔘：字面意思理解就是直接從土裡挖出來，未經過蒸、晒、煮、泡等加工的人蔘。

　　剛採挖出後的人蔘，加工處理方法是：將鮮人蔘加熱脫水晒乾製成幹品，稱之生晒參、紅參。後來又用化學同位素等加工處理方法儲存人蔘製品。

　　鮮人蔘用苔蘚包裹，至於立體盒內，其色、香、味、形體不變，人蔘根鬚栩栩如生!

　　根據現代藥理為小鼠骨髓SCE試驗表明，鮮人蔘的功效同幹人參相比是無可比擬的，一支鮮人蔘相當三支紅參的作用。

　　人蔘的五種服用方法

　　噙化：取人蔘切成薄片，分數次放***中，緩緩噙化嚥下。適用於久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜於噙化人蔘***每天服1克左右***，有延年抗衰老功效。

　　清燉：有一古今名方叫“獨蔘湯”，就是人蔘單獨燉服。方法是，取10克左右人蔘切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋後，再入鍋內開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內水乾。“獨蔘湯”有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人蔘大量煎湯搶救。

　　泡酒：人蔘酒是滋補佳品。製法是：取人蔘約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每週宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人蔘酒可補元氣，溫通血脈，適用於陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。

　　煲雞：將人蔘5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內，用線紮好，盛砂鍋內，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產後氣血不足、各類貧血症以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。

　　煮粥：取人蔘3克，盛砂鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。經常吃人蔘粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。