吃什麼能增強記憶力的食療方

  隨著年齡的增長,我們的記憶力會逐漸下降,該通過那些食物增強記憶力呢?以下是由小編整理關於吃什麼能增強記憶力的內容,希望大家喜歡!

  吃什麼能增強記憶力

  1、雞蛋

  大腦活動功能,記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明,吃雞蛋的妙處在於:當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後,能產生出豐富的乙醯膽鹼,進入血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。國外研究證實,每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼,對保護大腦,提高記憶力大有好處。

  2、牛奶

  牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。

  3、菠菜

  菠菜雖廉價而不起眼,但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2,是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外,它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用。

  4、黃花菜

  黃花菜被人們稱為“健腦菜”,它具有安神作用。含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以常吃黃花菜對健腦非常有益。

  5、南瓜

  南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功能,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此,神經衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日1次,療程不限,有較好的治療效果。

  6、花生

  花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”。

  7、小米

  小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1、5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現,吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯,將益於腦的保健。

  8、魚

  是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,並能控制腦細胞的退化,延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

  增強記憶力的食療方

  一、核桃龜肉煲

  食材:核桃肉30克,烏龜1只,枸杞子、杜仲各10克,陳皮15克,豬骨頭200克,黃芪20克,生薑一些

  調味料:鹽、味精、料酒

  做法:

  1、烏龜去頭、去爪、內臟,清理乾淨後切成2裡面大小的塊;豬骨頭洗淨後放入沸水中汆湯,後撈出清洗切成小塊備用;

  2、黃芪、枸杞子、杜仲清洗乾淨後放入布袋裡,將口紮緊;

  3、砂鍋加水開火,先將豬肉、龜肉放入砂鍋,大火煲開後除去浮沫,然後放入藥袋、陳皮、核桃仁、生薑、料酒;

  4、煮沸後改為小火慢燉,直到龜肉爛熟,最後加鹽、味精調味即可食用。

  食療功效:核桃肉有健腦的作用,常吃對提高智力有很好的作用,該食療方可延緩大腦衰老、改善記憶力。

  二、花生大蒜排骨湯

  食材:花生米100克,大蒜、薑絲適量,排骨200克

  調味料:鹽

  做法:

  1、花生米、蒜去皮清洗乾淨,排骨洗淨後切開,用熱水汆湯後撈出備用;

  2、鍋中加入適量的水,放入所有食材,先用大火煮開後改為小火慢燉2小時,最後加鹽即可食用。

  食療功效:花生富含卵磷脂和腦磷脂,能緩解腦功能衰退,防治腦血栓形成,常吃有助於提高記憶力,緩解健忘症狀。

  三、紫菜胡蘿蔔湯

  食材:紫菜10克,胡蘿蔔1根,鮮草菇150克,姜、香菜適量

  調味料:鹽、雞粉

  做法:

  1、草菇、胡蘿蔔、香菜洗淨,胡蘿蔔切片,香菜切末,紫菜用清水泡發後洗淨瀝乾;

  2、取鍋開火,加入適量的清水,放入除香菜外所有食材,食材都煮熟後再放入香菜,然後加鹽、雞粉調味即可。

  食療功效:補充乙醯膽鹼是改善記憶力的有效方法之一,紫菜是一種營養豐富的海產品,其中的膽鹼成分很豐富,因此具有跳記憶力的功效。而胡蘿蔔是一種常見的蔬菜,其中膽鹼含量也教豐富,與紫菜搭配煮湯,能有效改善健忘症狀。

  增強記憶力的四種水果

  一、柑橘

  柑橘是富含維生素A、維生素B1以及維生素C的水果,屬於典型的鹼性食品。

  吃些柑橘可以消除大量酸性食品對神經系統造成的危害。

  另外,適量常吃些柑橘,可以起到使人精神抖擻的作用,也能推進腦效能,從而增強記憶力。