食品企業策劃書範文3篇

　　策劃的目的是為了提升食新食異休閒食品網店能在亦趨激烈的市場競爭中出奇勝出。下面是食品企業策劃書範文，歡迎參閱。

　　食品企業策劃書範文1

　　一：背景概述：

　　樂可可飲食文化傳播***北京***有限公司隸屬美國樂可可國際控股集團，是其為擴張全球事業而特別成立的子公司，專事亞洲地區樂可可飲食文化傳播及樂可可系列店鋪的推廣工作。

　　樂可可冰淇淋誘人滋味，自有卓越動力打造!

　　難道只有談戀愛時才能去巴黎?單身的人請背上行囊立刻出發吧。握著手裡大大的冰淇淋球，在香榭里大道上肆無忌憚的慢慢輕舔，愛一個地方不需要理由，愛一種冰淇淋也不需要理由。戀上香榭裡

　　窗外陽光明媚，年輕的心無拘無束，午後的愛情溫暖而甜蜜，就像酥軟的巧克力蛋糕。步入樂可可冰淇淋吧, 來一客清涼爽口的冰淇淋,配以香濃的咖啡、小點，無限愜意。

　　品嚐樂可可，誘人滋味時刻體驗!

　　百種口味隨你挑選

　　冰淇淋系列、無脂無糖冰淇淋系列、冰淇淋系列、迷你卡-通冰淇淋系列、青色校園冰淇淋系列、落日海風冰淇淋系列、沙丘城堡冰淇淋系列、絕地海盜冰淇淋系列、赤道情侶冰淇淋系列、零度烈日冰淇淋系列

　　品嚐樂可可，誘人滋味時刻體驗; 樂可可冰淇淋誘人滋味自有卓越動力打造!

　　二：市場分析：

　　★中國的冷凍飲品人均消費量為0.9公斤，其中冰淇淋人均消費量僅為0.4公斤，與全世界每年人均消費冰淇淋為1.3公斤，北美人均15公斤相比存在巨大差距，昭示著中國冰淇淋產業有利潤空間巨大。

　　★中國冰淇淋產量在**年間增長12倍，每年增長10%以上，年銷售量達到160萬噸，目前年銷售額為230億左右。有專家估計，到20xx年中國冰淇淋市場容量有望達到400億元。巨大發展潛力讓許多企業巨頭紛紛下重金投資冰淇淋產業。

　　★ 在國外冰淇淋一直為無季節差別享受型，現在，在中國冰淇淋終於被“正名”，季節性消費差異逐步消失。在一些大城市，冰淇淋已成為無季節食品。

　　經過簡單的調查後，我們發現，任何的快速消費品都是個驚人的大生意，冰淇淋也不例外，每年全球有1400億人民幣的銷售額。而中國的冰淇淋市場的增長速度非常快，目前人均消費量是兩升***相當於25到30支冰淇淋***，未來**年期望成長到6升，中國將會成為世界上最大的冰淇淋的消費國。

　　同時，新的品牌不斷面世，營銷花樣也層出不窮，讓人眼花繚亂，除了品牌、口味外，價格已經成為商家競爭的主要方式。在冰淇淋市場日益細分的情況下，銷售環節的作用越發重要。廠家鎖定的消費群不同，銷售渠道已成為冰激凌企業競爭的又一“戰潮，渠道之爭開始浮出水面，競爭的戰場不斷轉移和變換，已經進入全面競爭階段。

　　20xx年樂可可美國風味冰淇淋專賣店登陸中國，改寫中國冰淇淋歷史。

　　食品廣告策劃書

　　隨著康師傅、卡夫等品牌的大舉入侵，雅克等國內企業的崛起，和眾多國內老牌營銷意識的增強，小食品市場越來越受到市場關注。作為快速消費品領域的營銷專家，一方面，福來為這些先知先覺具有營銷意識的企業感到慶幸，另一方面，面臨多樣化的品類和參差不齊的生產水準，國家食品力度的加強，為九大門類下依舊停留於原始生產、依賴大流通搞批發的企業捏一把汗!小食品如何成為品牌，如何賣上規模，如何賣出名氣，中國小食品企業該醒醒了!

　　診脈小食品九大門派

　　老掉渣的餅乾蛋糕市場

　　餅乾糕點與之中國人是一個非常實際、消費量大的小食品，從最初中國人自己的鈣奶餅乾到、達能等這些品牌的滲透，餅乾糕點市場一直是熱度居高不下的市常然而，在其廣大的市場前景下，產品低端，質量低下，口味單一，形象老套也成了餅乾糕點行業不可否認的弊端。值得慶幸的是，網路飯飯、奇客的推出，卻一改國內餅乾糕點類企業低端陳舊形象，給行業市場帶來了一股新風，雖然其後續工作不盡人意但也不失為此重門的一次成功的突破。

　　不太敢吃的果凍生意

　　果凍曾經是一個很受消費者，尤其是孩子和女生喜歡的小食品，創造了喜之郎、親親、水晶之戀、等諸多品牌。然而，近年來果凍成分事件，果凍噎死孩子的事件不斷曝光，各種負面新聞鋪天蓋地，一時間果凍行業大幅萎縮。

　　究其根本，果凍行業除了90%的作坊式經營弊端外，其產品固步自封、原料低劣的特點也決定了其失敗的根本所在。對於日益注重健康的消費者，耳濡目染的也都曉得阿斯巴甜、色素、卡拉膠這些成分對孩子的危害，不然也就不會有當年金娃“營養果凍"的成功了。可見，對於成熟的果凍市場而言，老品牌需要提升形象，再次樹立口碑，譬如喜之郎最新推出的主要針對成人的咖啡果凍!不僅明確提出了不含甜味劑，而且有效嫁接了咖啡奶精的組合，值得學習!

　　南方人的座上客——蜜餞

　　蜜餞類的產品多為水果製品，因此產地也多在水果聚集的南方，同時，由於其不易儲藏，對溫度溼度的要求，導致產品很多都成為區域性品牌，很難走到北方。究其產品本身而言，近年來也沒有太大的出新之處，僅有也多為杏、梅而已，諸如菠蘿蜜、枇杷等根據代表性的產品卻罕有見到，大家都在相同的小飯碗裡爭食吃，卻從不想擁有自己獨有的。短線思維嚴重。

　　一鍋端的炒貨

　　相對其它市場，炒貨市場算是個比較具有優勢的行當。無論是瓜子市場的洽洽真心，還是豆類市場的張二嘎、挑逗，都以其先知先覺的營銷意識取得了市場頭籌。也因為他們的市場表率帶動了很多企業的跟進，扎堆崛起，炒熱了其共有的市場體系。然而就其現有市場，卻遠未飽和，遠未滿足消費需求。

　　與此同時，可以看到，由於炒貨市場進入門檻較低***萬元即可開立作坊***，利潤較高，使得眾多雜品牌、跟風產品叢生。未來的行業市場必將是一個個性化的市場，無論是產品概念還是產品型別，或者是產品口味，都需要和現有市場消費結合，和目標群體生活實際結合，譬如當初曾引起行業和消費者高度關注的真心的“電視伴侶"，同時，渠道下沉，傳播空缺也是炒貨行業的一個通病所在!

　　食品企業策劃書範文2

　　1、前言

　　1.1時代背景與方向

　　在當今網路資訊時代的環境下，市場的形態時刻都在發生著巨大的演變。虛擬市場***或資訊市場***作為這一時代演變的產物之一。突破了許多傳統市場的限制，為新一輪市場營銷和經營活動奠定了基礎。虛擬市場表現為交易直接化、市場多樣化和個性化、一對一或微營銷形式出現、交易範圍全球化等;市場競爭者面臨較低的市場進入壁壘、競爭比傳統環境更加激烈、競爭焦點的多樣化。網路營銷的範圍大大地突破了原商品銷售範圍和消費者群體、地理位置半徑和交通便利條件劃界的營銷模式，產品交易會沒有了地點和統一時間的概念，取而代之的是一個網址和客戶希望的任何時間，群體集會變成了個體根據自己的需要來訪問和處理;消費者瞭解商品資訊的途徑演變為主動在網上搜尋資訊和被動地從傳媒接受資訊並重等。

　　1.2行業背景與方向

　　當我們走進超市就會看到許多休閒食品琳琅滿目，包裝新穎、時尚，而消費者的購買更是絡繹不絕。休閒食品已悄然成為今天的消費新寵。2007年我國休閒食品市場容量已達到300億元左右。雖然市場增長迅速，但我國平均每人消費量僅為22.6克，遠低於發達國家人均消費2.7千克的消費水平。中國的人口基數大、消費層次豐富，休閒食品正醞釀著許多新的市場機會，消費潛力巨大。

　　然而，從另一個層面觀察我們發現由於休閒食品種類繁多，休閒食品行業市場集中度並不高，全行業前十強企業只佔據三成銷售份額。在韓國銷量很小的南瓜籽、杏仁等。現在是中國的消費者食用最多的休閒食品，表明中國消費者的休閒食品觀念還停留在發展的初期。休閒食品市場還處在完全競爭狀態，沒有領導品牌，遠未形成像方便麵。食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。對眾多休閒食品企業來說，市場機會均等，能否快速做大市場規模，主要取決於對該市場領域的理解和把握。

　　一方面，目前藉助超市等實體店的傳統營銷模式在對休閒食品進行進一步推廣時所起的作用已經侷限。?

　　另一方面，隨著網路科技的興起，網路銷售和網上購物逐漸熱門起來。休閒食品的網路消費正醞釀著許多新的市場機會，消費潛力巨大。如何利用網際網路進行休閒食品的推廣和營銷就顯得尤為重要。

　　當然，面對休閒食品的網路營銷，機遇和挑戰是並存的。在新的市場環境下，網路營銷會面臨重新檢驗營銷目的、優先權、戰略和策略的挑戰。銷售將逐步轉向以網路營銷為主。IT技術與營銷的關係需要重新定位，網路資訊科技與傳統媒體的整合將形成一種虛擬空間，這種整合也給企業帶來巨大的價值。網路環境下的營銷根本原則是：利用網路建立以顧客價值創新為核心的營銷模式，通過網路強化與顧客間的互動，利用網路充分挖掘現有資源撬動潛能等。

　　2、市場分析

　　2.1網路營銷的外部環境

　　2.1.1競爭環境的變化

　　1、市場進入壁壘較低。網際網路的開放性使任何一個創業者無須投入較多的資源就能參與競爭，在這種環境下，每個人的機會是均等的，他們都可以通過創新型營銷獲得超常規的發展。休閒食品的經營者通過網路可以省去了店面租金和大部分的人力成本，這樣不僅可以使資本實力低的經營者進入市場，同時也降低了商品的成本。

　　2、競爭比傳統環境更激烈。在網路經濟環境下，消費者能以最低成本獲取必要的資訊，從而有更多的選擇機會和表達機會。在網際網路上，資訊基本都是共享的，在競爭商家人數增加資訊資源相同，且沒有店面優勢的情況下，競爭會更加劇烈。

　　3、競爭焦點多樣化。網路環境下的競爭焦點除了產品內在質量和服務，還包括資訊查詢是否方便、物流是否配套、支付是否安全等。

　　2.1.2時空觀念的變化

　　1、網路可以跨越時間約束進行全天候的資訊交換，因此人們的活動可以不按既定的時間程式安排。

　　2、出於世界任何一個地理位置的客戶，只要上網就可以獲取有關的資訊，因此在空間上沒有了地域的概念。

　　2.1.3市場形態的變化

　　虛擬市場只需提供商品資訊，就可供客戶進行挑選和購買，它既沒有資金的佔用，也沒有貨物的積壓。其最大競爭優勢為能夠在無限擴大市場“陳列”商品數量的同時，又不會對經營者形成任何負擔。虛擬市場擁有交易直接化、市場多樣化和個性化、一對一或微營銷形式和交易範圍全球化等特點，這些特點正是經營者所追求的和市場營銷努力所期望實現的。

　　2.2網路營銷的虛擬環境

　　2.2.1營銷理念的變化

　　網際網路打破了地域分割，縮短了流通時間，降低了物流、資金流、及資訊流傳輸處理成本，使生產和消費更為貼近，使客戶有極大的商品選擇空間和餘地，從而提高了市場營銷的形態效用、空間效用、時間效用、價值效用與資訊效用。而且，此時的客戶在選擇產品時表現出明顯的“個性化”特徵，能否快速響應客戶的個性化需求變化，決定了企業在激烈的市場競爭中能否生存和發展。因此必須以“客戶”所代表的市場為導向、“客戶滿意度”為發展最重要的指標，提高產品更新換代、網站內容更新、資訊查詢與互動、物流等的速度。提升誠信度盡力良好的商譽形象，提供優質的服務，維繫、改善並擴充與客戶的關係。

　　2.2.2網路營銷帶來的挑戰，網路營銷面臨重新檢驗營銷目的、優先權、戰略和策略的挑戰，需要重組專案、重新利用媒體組合、重新安排員工，甚至替代某些員工，代之以互動媒體專家。整個營銷要學習並掌握資訊傳播和迴應管理的方式，營銷資源傾向於網路，銷售重新定位，新舊媒體一體化趨勢，IT技術與營銷關係重新定位等等。

　　食品企業策劃書範文3

　　一、營銷策劃的目的與任務：

　　本次策劃是一次網路營銷的策劃，目的在於使休閒食品在網路上順利推出市場，在琳琅滿目的休閒食品網路市場獲得更多的市場佔有率，從而贏得消費者的青睞，獲得更大的企業利益，在網路上得到廣大網路消費人群的認可。

　　二、產品概況：

　　休閒食品的最主要賣點其獨特美味或者給予消費者美好休閒享受而不是補充營養的東西。休閒食品主要有三種消費特徵：風味型、營養型、享受型、特產型，消費者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。

　　作為一個大的且快速膨脹的市場，中國休閒食品市場有如下幾個特點，也是休閒食品的幾個主流方向：

　　***一***越來越貼近人的飲食習慣和心理，要適口

　　1.帶湯汁的，便於咀嚼，利於下嚥和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷售;

　　2.滿足求新、求變心態，人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續的滿意;

　　3.健康，儘管消費者對這一點不十分明確，但在其購買決策的諸影響因素中卻很重要，消費者會對食品的功能性有一定需求，基於不同的功能成為市場細分的前提;

　　***二***從人的購買和消費習慣與心理來看，要賞心、悅目、滿足支配心。即“食、色、性”

　　1.方便性，賣點要近，購買過程要體現休閒的概念;

　　2.時效性，滿足其心血來潮的非理性需求;

　　3.可觀性，休閒是一個全面的概念，不但要好吃還要好看，試問賣場裡哪裡最靚?散裝產品區;

　　4.參與性，每個人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了;

　　三、市場環境分析：

　　1、休閒食品行業環境現狀

　　上個世紀從90年代開始，“洋”休閒大舉進入國門，歷經10年，休閒食品市場發生了翻天覆地的變化。僅餅乾一類20xx年就達到150萬噸，全年銷售收入在150億以上，年環比增長18.25%。近幾年，我國休閒食品行業發展速度較快，受益於休閒食品行業生產技術不斷提高以及下游需求市場不斷擴大，休閒食品行業在國內和國際市場上發展形勢都十分看好。

　　2、網路消費者分析：

　　***1***網路使用者分析

　　隨著網際網路絡的普及，越來越多的人加入了網民的行列，網民中18-24歲的年輕人所佔比例最高，達到37.3%，其次是18歲以下***17.6%***和25-30歲***17.0%***，網民在年齡結構上仍然呈現低齡化的特點。網民中學生所佔比例最多，達到了28%。

　　***2***網路購物消費的迅速傳播

　　隨著網際網路的普及，網上購物逐漸成為人們的消費方式之一。網上購物有安全，方便，快捷的特點，是未來發展趨勢。當前，網上購物的服務模式主要有兩種：c2c平臺，即個人與個人之間的電子商務，即個體商戶對消費者的模式;b2c平臺，是商家與個人之間的電子商務，即企業***或單位***對消費者的模式。

　　3、休閒食品特徵分析：

　　①年輕消費群體崛起②健康食品居於主導地位③休閒食品的種類不同，受歡迎的程度有很大的不同。④高收入家庭成為休閒食品消費主流⑤產品更新速度快。

　　四、休閒食品顧客群體分析

　　少年兒童和年輕女性是目前休閒食品的主流消費人群。對應分析顯示，目前時尚食品尤其是休閒食品，不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費人群。調查顯示，高中/中專及大專學歷、18歲~24歲的年輕女性是引導時尚食品消費的主流群體，她們在購買食品時喜歡購買更為時尚的品牌;相反，31歲~35歲年齡段的男性群體則對於時尚食品不大“感冒”。

　　五、網路營銷盈利模式

　　1、傳統的網路營銷盈利模式：建立企業產品網站;在網路的商務平臺開設網店;網路廣告推銷等等。

　　2、新的洐生盈利模式：部落格營銷，微博推廣，與大型的團購網站合作等等。

　　六、營銷組合：

　　1、針對產品方面：樹立休閒食品的健康品牌，積極推廣綠色有機零食。

　　2、針對渠道方面：

　　***1***在各銷售平臺開設網路商店

　　***2***建立部落格，推出並介紹對應的商品

　　***3***建立微博，推廣有益可口的休閒零食

　　***4***與大型的團購網站合作，開展低價團購活動

　　3、針對價格方面：

　　***1***限時折扣活動