如何加盟烤肉店

　　隨著經濟快速發展，很多人都選擇加盟商家發展，那麼怎樣才能加盟一家亞馬遜烤肉店呢?下面，就隨小編一起去看看吧，希望您能滿意，謝謝。

　　加盟亞馬遜烤肉店：

　　馬遜***中國***餐飲集團成立於2006年8月21日，是一家以經營以巴西燒烤為主，西餐為核心，碳烤海鮮為特色的餐飲連鎖經營模式，融匯世界美食於一體的大型餐飲連鎖企業。

　　亞馬遜以國際時尚的立體複合式自助餐架構、豐富多元的國際美食系列、廣闊多級之業務延伸平臺以及私密尊貴的綜合管家式服務特色，逐漸佔據國內高階複合餐飲的地位，高消費、高流量的貴賓更成為眾多知名商業不動產業者首選品牌。

　　在發展的同時，亞馬遜更加註重品牌形象和品牌價值。以企業文化理念為主導，輔以系統的管理體系，培訓體系，再以精美的菜品、體貼的服務、高雅的消費環境，創新開拓更具品牌價值的經營管理模式。

　　加盟亞馬遜烤肉店的優勢：

　　1、出品保障：

　　沒有任何捷徑可走，餘氏亞馬遜主題風情餐廳堅持“用心服務良心出品健康保證生活有滋有味”為產品理念，極致考究的出品技術，充分保證消費者對美味營養的需求，也是對品牌和加盟商長遠發展的奠定堅實的品質保障。

　　餘氏亞馬遜主題風情餐廳具有6大專業”保證健康綠色。首先是原料專業，全選最健康的排酸肉，肉質鮮嫩，吃後不上火;其次，營養搭配專業，20多道烤品，牛肩峰、牛三角肉、牛排、紅酒蘋果、甘蔗搭配自助餐檯的水果、沙拉、西點和熱菜，達成營養均衡、搭配合理;第三，烤肉裝置專業，全選巴西烤肉專用裝置，機械帶動，令肉受熱均勻，保證烤品味道極美;第四，燃料專業，擇選綠色環保的天然木炭，無煙無塵;第五，技術專業，有各大廚師長提供技術支援，所有廚師均經過專業培訓;第六，服務專業，服務生均經嚴格培訓，具備嫻熟的切割牛肉手法，遊刃有餘的姿態將粗獷和優雅完美結合。

　　相對於其它餐飲業，餘氏亞馬遜主題風情餐廳的操作相對簡便，任何技術均可通過專業的培訓獲得，受訓人員經過考試合格後方可上崗操作資格，降低了對廚師的依賴度。投資商根據總部提供質量標準手冊即可以輕鬆炮製出與總部一致的菜品，方便快捷是加盟其它餐飲品牌難以享受到的。奠定堅實的品質保障。

　　2、視覺保障：

　　品牌打造：餘氏亞馬遜主題風情餐廳堅持“堅決執行”的管理理念和漢元正果廣告策劃公司戰略合作，促進終端品牌的塑造。專業團隊品牌化運作，做到品牌識別的系統化和品牌運營的機制規範化。

　　理念識別體系：通過內刊、品牌識別手冊及企業管理手冊等形式，為系統化、標準化、規範化傳播企業文化提供依據。定期對加盟商和員工進行企業文化培訓，加強三者間的溝通，使之融入到企業文化體系中來，形成歸屬感，凝聚在一起，共同為顧客創造價值、為社會創造價值，實現自我價值。

　　視覺識別體系：建立了一整套完整的視覺識別系統，形成《餘氏亞馬遜主題風情餐廳平面視覺系統識別體系***VIS***手冊》、《餘氏亞馬遜主題風情餐廳空間視覺識別體系***SI***手冊》，對平面和空間視覺提供具體的實施方案和標準。確保餘氏亞馬遜主題風情餐廳整體形象統一，實現全方位的餐飲體驗，提升品牌的附價值，使品牌價值最大化。

　　我們深知企業、品牌發展的道理和與加盟商的脣齒關係，始終本著誠信的原則，提供確切品牌支援，實實在在為加盟商提供落實落地的服務並保持嚴格的監控管理，營造良好的加盟環境。

　　***1***精準性：門店選址的指導

　　為確保餘氏亞馬遜主題風情餐廳所有門店整體生命力的穩定性，企業對加盟店的地址有嚴格的要求。同時為了減輕加盟商對選址的考慮壓力，企業將會提供給加盟商專業的選址意見，與加盟商共同參與選址過程，協助加盟商對所尋店址進行實地考察，對建築、商圈、人流、消費水平等進行調研，指導完成《門店評估表》。

　　1、經營地區的城區人口必須達到8萬以上 ***不含流動人口***;

　　2、經營場地必須要求在商業區中心繁華地段***知名連鎖商場/具有停車位的街道***;

　　3、經營面積必須在300平以上、限一層樓面，餐位數必須超過150人，未來實現每家店日上座率達到200人以上，能實現年利潤200萬以上;

　　4、投資商必須有經商經驗及能力;

　　5、加盟亞馬遜巴西烤肉單店投資必須在不小於100-200萬;

　　6、加盟商負責餐廳的日常運營管理，公司協助支援;

　　7、必須有在當地拓展市場的能力，在公司的幫助下，加盟亞馬遜巴西烤肉未來兩年的規劃達到發展兩家以上直營店的目的。

　　***2***規範性：門店裝修的統一和質控

　　提供統一的平面設計，《餘氏亞馬遜主題風情餐廳VIS手冊》、《餘氏亞馬遜主題風情餐廳SI手冊》店面設計、內部佈局和工程方案。確保視覺的統一性和規範性，同時減少加盟商的工作和成本。

　　提供具有國家資質的裝修公司，提供裝修指導的標準化文字。對多方面進行驗收，如沒有通過總部稽核，一律不允許開店。防止個別加盟店裝修過程中偷工減料，影響品牌聲譽的現象。

　　***3***合格性：門店員工的培訓

　　在門店籌備過程中，公司派遣高層管理人員及主廚對加盟店的主要工作人員***店長、廚師、員工***在已成熟運營的門店進行集中培訓、考核，在產品口味、運營服務能力等達到統一要求，再安排到新店工作或指導。

　　單店在簽署完加盟合同7日內必須派駐不少於2人到總部進行系統的培訓30-60天不等。開業前30天加盟商向公司申報開業，總部同意後派駐廚師長、店長到單店籌建、帶店，帶店時間30-45天在這時間內的工資由公司支付。

　　***4***品質性:原材料的採購

　　通過公司十年對市場運營規劃瞭解，餘氏亞馬遜主題風情餐廳將把採購列為企業的重要部門或立店之本，一旦採購經理對採購市場的規劃盲目，就會影響到整個店的出品價格上升，品質下降。所以公司要求對每個採購將嚴格把關，並建議一個店二個採購的人事安排，一主一副的分工安排。並實行供貨商供應制，對市場嚴格掌控。

　　***5***可靠性：門店經營的制度保障與評估

　　總部和專業策劃公司定期推出調研問卷，建立資料庫，對各項資料進行大資料分析。對門店營業額的預估、門店經營效益的評估等，有助於加盟商的決策。

　　用料資料制：在每天營運的餐廳來說，如果成本沒有得到合理控制下將會遺失部分自己應有的利潤，所以公司在每日每月都會有效合理的統一任何出品資料，並對出品資料有強制性的控制及約束，在每月將拿出當月與其它月的資料做差異比較，如有缺陷將作必要處罰。

　　倉庫管理制：在各連鎖店當中需要專門聘請一位保管員，目的是為了更好的去控制用料的數量，和過期產品的管理，並對進出賬目有所把控的作用，比如所有任何菜品或者是用具需要他檢驗數量及質量合格，完全檢驗合格後才能進入倉庫或者廚房，並對月賬目積累和月盤點資料的遺漏會起到了非常重要的作用。

　　實行統一財務制：每個連鎖店對每月營業款交與財務再上報餘氏亞馬遜主題風情餐廳總部，單店管理層經過簽字後再與採購核實賬單並結算後，再把剩款存入銀行，單據保留。所有以前財務軟體公司將會調整成網路軟體，在公司總部中轉以後，所有每個連鎖店的對每個店當日經營業績和進出帳都能互相檢視，互相對比。所有做賬必須真實，清晰、完整、對於日後的財務報表公司將一直保留，為做到日後到風投和企業融資的一個數據保障。

　　***6***針對性：市場營銷的策劃

　　對於一個發展健康的餐飲來說，不止要對出品和管理等幾個方面掌控好，也需要為更多顧客提供一些優惠的活動和市場的營銷，在節假日的時候廣告策劃，校園的廣告策劃，寫字樓的廣告策劃小區的廣告策劃，電視的策劃，網上的策劃，購團餐的策劃，大型企業將來聚餐的策劃等等。具有強有力和針對性的策劃目的，所以我們實行的是成立營銷策劃小組，共2人。據公司分析，餐飲業的營銷團隊對日後生意具有很大的威懾力。

　　***7***督導性：門店運營的督導

　　完善管理制度，走正規企業化管理路線，建立獎罰分明的管理機制，實施責任追究，凡是在工作中發生責任事故，一定要追究到責任人，並給予適當的處罰，以避免相同事故的再次發生：而對在工作中有突出表現的員工給予應有的獎勵，以激勵全體員工努力工作。

　　實行店長負責制：投資方為總經理，主要負責對店開業前後的大方向把關，主要還要以授權公司，然後店長對餐廳進行全面的日常經營管理，店長必須做到對公司忠誠，必須對餐廳日常經營管理負責和帶領整個團隊的作用，具體職責詳細檢視員工制度表。

　　實行每個崗位管理負責制：大廳部、廚房部、釀酒部、採購部、倉管部、財務部、人事部的部門主要負責制，做到一套正規、管理明確、統一的一套管理制度體系。

　　***8***發展性：對所有直營店和加盟店各層級員工長期培訓管理

　　為了促進加盟商之間的交流學習，企業將把優秀加盟商個案向其他加盟商進行實時推廣，讓加盟商相互學習，共同成長。

　　實行每週會議：主要以每個部門主管以上人員參加，主要分析對餐廳一週的行政管理分析、出品分析、成本分析、消費群分析、採購分析、存貨分析等，廣告分析、必須有文書記錄。

　　實行每月總結會議：月會議主持人店總經理、其它主要以每個部門領班以上人員參加，主要分析對餐廳一月的經營分析，各領導班子的建議改良、財務報表分析、行政管理分析、出品分析、成本分析、消費群分析、採購分析、存貨分析等，每月分析市場營業狀況例會來評估工作成績、成立研究解決方案報表.必須有文書記錄。

　　實行例會制：餐廳每個部門根據公司總部的規劃要求設定時間，通過每日員工例會、經理對員工要求、目標完成情況，對工作中出現的問題、服務的問題等。

　　實行口號制：口號給人團結、給人力量、給人正規、給人體現價值觀。

　　***9***健康性:區域市場的保護

　　根據區域實際情況，總部限額發展門店數量，公司支援投資商在其保護地區範圍內依照規定開設直屬分店，確保品牌的可持續發展和競爭合理性。