酒店月工作的總結範文

　　隨著經濟全球化速度的加快，以及服務經濟時代的來臨，中國酒店行業的競爭日益激烈。我國酒店長期面臨“員工滿意度低、流失率高”的管理困境。今天小編給大家整理了酒店月工作的總結，希望對大家有所幫助。

　　一

　　在公司的正確領導下，在各部門鼎力配合下，充分調動管理幹部與員工的積極性，通過積極的探索和不懈的努力，取得了經營成果顯著、服務質量較好的可喜成績，八月份成績主要表現在：

　　一、 經營指標完成情況

　　在八月中，企業、部門領導者堅持貫徹公司精神，把發展作為第一要務，積極探索，圍繞如何使員工整體素質提高和賓館經濟效益提高做了大量的培訓工作，並取得了一定的成績，使企業經濟效益穩步提升，顯示出了上升發展趨勢。

　　1、企業在與去年同月度相比實現了提升。

　　經濟效益始終是企業的經營的根本，也代表著綜合競爭的實力。去年我們的經營成果雖然超額完成，但對比品牌連鎖酒店來說還是存在一定的差距。面對這一種情況，我們充分認識到，“逆水行舟，不進則退”的道理，在今年，公司人事部和企業一步不鬆狠抓經營，一著不段拓寬市場。提出了在20XX年的經營成果的基礎上提高10%的營業收入。在20XX年打下基礎，力爭在20XX年將企業打造成優秀的品牌連鎖企業。

　　因此，我們鎖定經營目標，採取了多種方法，對比去年同一月度我們取得了豐碩的成果，去年八月收入為： 元，本年八月收入為： 元，相比去年提升了： 元，幾同比超額了 %並且能在1至3月的淡季之中利潤增長： 元。

　　二、 管理工作：

　　科學管理是企業的生存與發展的關鍵。加強企業的管理和培訓工作就是加強管理者的管理水平和工作水平，就是加強管理者的責權意識，就是增加員工的全面素質、最終到達到建立企業文化。管理其極致，就是建設適合自己企業特色的企業文化。這裡所說的企業文化，是指企業全員在長期的奮鬥中形成的共同的價值取向，是指積澱在企業全體員工心靈深處的價值觀。

　　一個企業建立起了自己的企業文化，那它就會成為良好企業文化的受益者。這種共同的價值取向，可以使這個企業的員工，不僅是在企業蓬勃發展的時期，與企業同心同德;就是企業的發展中受挫，員工也能與企業共同奮鬥，共渡難關。優化我們的管理方法，建立良好的企業文化是我們一直以來的理想，但它絕不是一朝一夕就能完成的偉大事業。他需要在長期的努力才能實現。因此公司的職能部門與企業也向著這個目標努力。我們各部門的管理工作如下：

　　銷售部：

　　1.開發微信營銷.

　　2.擴大營銷渠道，增加12580簽約，進一步加強和藝龍、攜程、聯通114的合作。

　　3.及時關注和回覆客人在網路上反映出的問題。

　　4.根據市場情況合理調整房間價格。

　　5.擬定協議價格，擴大經營渠道。

　　6.加強廣西商會協議簽署與合作。

　　7.增加賓館手機APP特價推廣。

　　前臺部：

　　1.兩會期間，安排好各崗位人員，做好兩會期間的檢查工作及相關事宜，並配合各機關單位做好檢查工作。

　　2.做好前臺新來員工的培訓工作，並進行週考核。

　　3.配合行政人事部做好培訓工作。

　　4.針對前臺近期發生的事情，例會說明，闡明原因，並進行統一分析，找到解決辦法。

　　5.針對收入較低，分析原因，併合理售房。

　　6.對前臺辦公裝置，進行更換，以不影響前臺工作的正常運轉

　　7.考勤制度---完善打卡機的使用工作。

　　8.確定新會員卡的使用流程，並培訓到各位員工。

　　客房部：

　　1.完成了文晟2、3、4、5層的開荒工作，準時售房

　　2.規範了文苑、文晟的物品擺放，按標準落實檢查

　　3.補充了文苑4、5層的有償物品，並對員工進行了培訓

　　4.組織了客房部員工進行禮貌禮儀、儀容儀表及業務技能的實操 培訓

　　5.對新員工進行了考核及鋪床培訓

　　工程部：

　　1.文苑2.3層裝修預算。

　　2.文晟客房及公共區域維修及改造。

　　3.文苑西地下室裝修預算及網路安裝。

　　4.文晟、文苑更換安全指示牌、應急照明燈。

　　5.配合人事部完成行為規範培訓。

　　餐飲部：

　　1.參加公司行政人事部組織的培訓。

　　2.員工食堂併入餐飲部。

　　3.完成餐廳薪資架構。

　　4.調整餐廳預算，待公司批覆。

　　5.製作餐廳客戶檔案，填寫賓客滿意度調查。

　　6.提交餐廳早餐方案，待公司批覆。

　　7.8月份餐廳促銷賓客用餐一律八折優惠。

　　保安部：

　　1.認真領會貫徹公司對治安安全的指示精神，開好每天的晨會習會，

　　月總結會。

　　2.加強停車場都管理工作，確保到賓館客戶所有車輛都安全，對於賓館住宿或臨時車輛，一律要求保安員指揮到停車位上，並做好記錄，擺放整齊，檢查車輛，收費無誤。

　　3.加強巡視工作，對重點裝置重點區域進行檢查，做到每兩小時檢查一次，對院內、大廳、樓層、頂樓、鍋爐房、地下室、泵房進行認真檢查。

　　4.加強監控室都管理，做到24小時有人值班，發現問題及時通知，監視、登記、彙報。做到監防與人防同步。

　　5.兩會前後期對進入院內可疑人員，閒雜人員進行詢問、盤查、跟蹤、排除。對入住的客人要求開包檢查，對探訪的客人要求來訪登記。

　　同時企業的文化建設也是我們努力的方向，這就要依靠教育與培訓工作，也要靠平時管理來滲透思想。達到政通人和、上下一心、榮辱與共。

　　在下個月度中我們仍然會繼續緊跟公司步伐，依然會按照年計劃執行，我們的任務任重道遠，但“雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越”。只要我們有堅定的信心，攜手同進，謙虛謹慎，戒驕戒躁，我們的任務一定能超額完成，來回報我們的企業、回報我們的公司。

　　二

　　自9月31日開業以來，XX大酒店前廳部從只有臨時收銀人員到組建了專門的工作班子，從剛開始營業時客房的低價賣出到現在的靈活喊價，從一開始對出現糾紛的不知所措到現在處理問題的有條不紊，我們克服了種種困難，使前廳部的工作逐步走入了正規。在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，基本完成了酒店交給的各項接待任務。

　　這個月以來，我們做好了以下幾項工作：

　　一、組建了前臺工作班子

　　現在前臺有4人，實行早中晚三班制輪換。早晚班各一人，中班兩人。

　　二、注重與各部門的協調工作，根據每日房態進行開房退房工作。

　　酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關係，如出現問題，我們都要能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

　　三、解決糾紛，處理問題，服務至上

　　由於酒店一些裝置老化造成客人入住時的一些不便，時常引起客人投訴。對於這些出現的糾紛和問題，前廳部沉著應對，積極、及時、妥善地解決。對於個別客人的刻意刁難，我們也做到了忍耐的同時，微笑的賠不是，時刻以維護酒店的名譽為前提，儘量使客人能夠滿意。

　　在取得成績的同時，我們也要深刻地意識到由於前廳?a href='//' target='_blank'>咳嗽鋇牧鞫?院筒蛔ㄒ敵裕?約捌淥?恍┰?潁?頤竊詮ぷ髦腥勻淮嬖謐藕芏轡侍狻?/p>

　　一、微笑服務的缺乏

　　總檯在日常工作中堅持做好“三會”，即遇到客人時，會微笑、會問候、會溝通。服務需要微笑，只有始終向客人投以微笑，服務才充滿生機，客人會感受到我們發自內心的服務。而當客人一進入賓館時，主動、熱情、親切地稱呼客人，一聲問候與語言的溝通更拉近我們與客人的距離。但我們的員工還沒有做到時刻把微笑掛在臉上，有時給客人開房也不說普通話。

　　二、銷售技巧的缺乏

　　由於缺乏專業素養，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺。前臺應在酒店優惠政策的同時，根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價。前臺還應和保安提前做好溝通，加深配合默契，堅持“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，由前臺喊高價格，若客人嫌房價太貴轉身離開時，保安應配合上前主動降價留住客人。

　　三、財務交賬的漏洞

　　由於前臺開房流程都是手寫完成，其中人為可操作性大;電腦程式也因為可以人為的隨意修改而無法查出實際開房數量和價格;這其中就存在著很大的漏洞。所幸我們的員工從不搞小動作，從中貪汙金錢。但以防萬一，前臺財務的漏洞應儘快想方設法的補起來。

　　為了進一步提高我們的工作質量，配合銷售部完成銷售任務，提高酒店的散客房銷售價格，更加妥善地處理各種問題，讓每一個客人都能乘興而來，滿意而歸，我們還需不停地努力，做到更好!

　　一、加強業務培訓，提高員工素質，提高服務質量;

　　前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。

　　二、穩定員工隊伍，減少員工的流動性;

　　三、“硬體”老化“軟體”補，通過提高服務質量來彌補裝置老化的不足;

　　四、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。

　　新的一月即將開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優質的服務，貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨，為酒店的美好明天貢獻出自己的一份力量。

　　三

　　***1***經營情況

　　本月提前迎來平季，本月預算收入134500，是秉著上月營業額制定的預算，由於市場的不穩定，預算完成的有點艱難，幸不辱命，最終在最後一天完成了本月預算本月營業額134843元。

　　***2***員工工作情況

　　員工不斷學習，在各崗位上有不同程度的提高。業務上由於餐廳員工文化程度的限制，員工努力學習了三個月後，終於不負眾望全部學會使用瑞通系統。後廚的前期原定一人做早餐，後期發現需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，後廚人員有點捉襟見肘。與廚師長研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。

　　***3***人員編制配備

　　1.由於元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認真故經黃總批准另招來一名洗碗工，現人員已經到崗。

　　2.餐廳由於自助餐的臨時工做到30號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務員，現已到崗。

　　***4***營銷情況

　　1.正餐。文苑文晟開展代金券的發放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。

　　2.早餐，採取賣出一張餐券給予相應提成的獎勵機制，有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數，同時，保證 菜品質量也是關鍵。