廚師安全生產責任書

  安全生產責任制的建立健全及其持之以恆的貫徹落實是一個全員、全過程、全方位的系統工程。下面小編為大家精心整理了,希望能給你帶來幫助。

  篇一:

  

  根據《中華人民共和國安全生產法》、交通運輸部《公路水運工程安全生產監督管理辦法》、《公路工程施工安全技術規程》、蘇州市一級公路建設指揮部《蘇州市蘇虞張公路改擴建工程專案標準化建設管理辦法》、總公司《安全生產管理體系》、《228省道蘇虞張公路改擴建工程XCLQ05標安全生產管理辦法》的規定要求,為確保228上省道蘇虞張公路改擴建工程專案安全生產,杜絕和減少各類事故的發生,促進專案部安全工作再上一個臺階,切實為工程專案的目標和任務順利實現提供安全保障。現結合228省道蘇虞張公路改擴建工程XCLQ05標專案經理部安全管理實際情況,制定安全責任書。

  1、安全管理目標:杜絕較大安全生產事故和安全責任事故,爭創省級“平安工地”示範專案。有效督促本標段施工現場安全管理標準化、施工規範化、安全管理程式化,有效控制施工安全風險,減少一般生產安全事故,建設“零傷亡”工程。

  2、認真貫徹執行國家對安全生產的要求,配合綜合部負責人和專案副經理做好食堂安全管理工作。

  3、確保外購食品新鮮衛生,無毒無汙染。

  4、定期體檢,持健康證上崗,不得帶病上崗。

  5、加強食堂管理工作,搞好飲食衛生,預防疾病和食物中毒的事故發生。對食堂裝置定期消毒,做好防鼠疫防蠅工作。

  6、嚴防在食堂發生火災、燙傷、煤氣中毒、漏電等安全事故。定期檢查煤氣罐,防止漏氣。

  7、在發生事故時,立即撤離現場,及時向領導彙報,積極搶救傷員,保護好現場。

  此安全責任書一式兩份,其本人及安檢部***科***各執一份。時間從施工開始之日至施工結束之日。

  廚師***簽字***:

  綜合辦公室主任***簽字***: 年 月 日

  篇二:

  食堂廚師安全責任書

  為切實做好各項安全預防工作,防患未然,確保食堂的安全特制定本安全責任書。

  一、食堂廚師必須認真學習《食品衛生法》,接受安全、法制教育。提高警惕,防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。

  二、嚴格按照操作規程使用裝置和電器,杜絕人身事故的發生。

  三、嚴防食物中毒,嚴格執行各項食品加工、銷售、儲存規定。對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的,堅決不能出售。

  四、每天對食堂的門窗、冷藏櫃、電器開關、煤氣閥門、水龍頭等進行巡迴檢查,及時發現問題,及時解決。

  五、嚴防火災、盜竊等安全事故地發生。不得私自亂拉電線,拆裝,改裝各類食品加工裝置,消防、滅火器材要始終處於完好狀態;下班後及時關閉門窗,關好氣閥,斷開電源。

  六、非工作人員未經允許不得進入操作間和貯藏室。

  七、重大問題及時報告學校主管部門,並做好證據保全。

  八、遵守學校的各項規章制度,增強服務意識,優質服務,文明規範,嚴於律己,禮貌待人。

  九、搞好個人衛生,不留長髮、長指甲、長鬍子,操作時不吸菸,保持服裝整潔。

  十、因個人原因造成的不安全責任事故,食堂師傅負全責。本責任書一式四份,學校、後勤主任、食堂管理員及廚師各一份。有效期至2015年9月1日

  校長***簽字*** 後勤主任***簽字***

  食堂管理員***簽字*** 廚師***簽字***

  肇源縣福興鄉中學

  XXX年 9 月 1 日

  篇三:

  食堂

  為了認真貫徹執行《中華人民共和國安全生產法》,加強長深高速公路長春至雙遼段建設專案CSJ04合同段駐地監理辦公室的安全生產管理工作,維護正常的安全生產秩序,保障國家和人民生命財產的安全,全面落實安全工作“誰主管誰負責”的原則,進一步明確安全管理職責和要求,駐地監理代表常江***甲方***與食堂廚師樑淑蘭***乙方***簽訂2014年度安全生產責任書。

  一、雙方職責內容

  甲方安全職責:

  1、負責對乙方安全工作的監督,檢查和指導。

  2、傳達上級關於安全管理工作指示精神,落實“安全第一、預防為主”的工作方針。

  3、考核乙方安全管理工作目標、完成情況和安全責任的履行情況。 乙方安全職責:

  1、年度安全管理目標:在專案建設過程中杜絕重大安全事故,不發生一般安全事故,減少重傷和輕傷事故,無重大火災事故和刑事案件。

  2、宣傳貫徹落實國家安全工作方針、政策以及上級安全事件對工作的佈置和要求。

  3、嚴格遵守崗位職責,服從領導、堅守崗位保證就餐時間、有事請假。

  4、搞好食堂和餐廳衛生,做到玻璃明亮、地面潔淨。

  5、炊事人員上崗前,必須持有衛生防疫部門頒發的健康證,否則不準上崗。

  6、建立炊具每天消毒制度,保證廚房做到“三無”。

  7、對食堂飲用水必須半年一檢,並有書面檢查報告備案。

  8、嚴格控制食品及飲食衛生,不採購未經檢疫合格的各種肉類和禽類,防止食物中毒事件發生。

  9、做好食堂的主副食調劑,努力改善和提高伙食質量標準爭取達到就餐者滿意。

  10、認真聽取夥委會意見,不斷改進服務提高質量。

  11、對食堂及餐廳經常消毒,嚴禁隨地吐痰和亂扔雜物,防止傳染病事件發生。

  12、食堂工作人員必須著裝整潔,不留長指甲。

  13、做好食堂的各項安全工作***如防火防盜等***,做到人走“三關”,即關煤氣、關電、關水。定期檢查電源線、開關等電氣設施是否有損壞現象。

  二、責任承擔

  1、甲方在專案建設過程中未能全面完成安全職責,依照和專案簽訂的安全責任書的相關條款承擔相應責任,後果嚴重的依法承擔相應的法律責任。

  2、乙方因工作失誤造成安全責任事故,甲方有權追究乙方的安全責任,情節嚴重的依法承擔相應的法律責任。

  三、本責任書一式兩份,由甲乙雙方各存一份,雙方責任人簽訂之日起生效。

  甲方責任人簽字: 乙方責任人簽字:

  XXXX年XX月XX日 XXXX年XX月XX日