杭州人過年吃什麼

　　?

　　老底子杭州人過年吃“十碗頭”

　　杭州人老底子過年時，很講究吃的菜，其中“十碗頭”要從年三十吃到元宵節，包括元寶魚、元寶肉、白斬雞、彩蛋、暖鍋兒、八寶菜、如意菜、長生果、藕富、豆沙春捲等。

　　元寶魚是年年有餘的意思。年三十上桌的元寶魚只能看不能吃，一定要放到元宵節才能吃，所以，精明的主婦通常會買小一點的魚，萬一壞了，丟掉也不會太心疼。

　　元寶肉就是滷蛋和紅燒肉燒在一起，貌似元寶。

　　白斬雞就是一整隻雞上桌的，象徵一戶人家的富裕。

　　彩蛋，其實就是皮蛋，叫彩蛋麼，只不過是想討個好彩頭。

　　暖鍋兒相當於現在的火鍋，只不過下面燒的是炭。暖鍋兒的意思主要就是吃起來溫暖，有團圓的味道。據說，放在裡面的東西也很有講究：肉圓是代表團圓，蛋餃麼代表元寶，年糕就寓意著年年高。

　　八寶菜的寓意很明顯。就是表示富裕，菜裡的主要材料有黃豆芽，因為是發芽的黃豆，象徵著“發”。如意菜裡也有豆板，也是代表“發”的意思，此外裡頭還有冬筍丁和冬醃菜。此菜因為清口而備受歡迎，因此有如意菜的美稱。

　　藕富這道菜，象徵富貴，藕裡有洞，這叫做“路路通”，裡頭的配料也比較好，有寓意早生貴子的紅棗，表示樣樣都齊的帶芽的荸薺，還有一種兩個角的老菱，象徵元寶的，其他就是白果、栗子、黃豆。這道菜是甜的，味道很好。

　　另外“兩碗頭”是長生果和豆沙春捲，現在很多人都會做。

　　杭州過年習俗簡介：

　　農曆正月初一，是我國最大的傳統節日。浙江各地的風俗與全國一樣，新春佳節也特別隆重、熱鬧、慶祝活動以吉祥為核心，豐富多彩;主要有放爆仗、拜年、吃年糕等吉祥風俗。

　　1、初一必講吉利話：

　　《西湖瀏覽志》載，明代杭州等地春節每家每戶在廳堂上把柏樹的枝杆插在柿餅上，下面以大桔子托住，應“百事大吉”之句;因為柏、柿、桔即“百事吉”諧音。

　　2、小年夜的習俗：

　　蘇杭一帶把正月初三作為“小年夜“的習俗，這一天不能掃地，不乞火，不汲水與歲朝。這天每戶接灶神，凡宅旁有井之家，早晨備香火，素菜供奉於井欄旁，並將除夕在井欄上新貼的紅紙封條揭去，名曰：“開井”。

　　新年初五，杭州的一般居民家家戶戶購買“寸金糠”供祖宗，討個“日進寸金”的吉利。