世界上最大的鼠產
世界上最大的鼠類是哪個?你們想知道嗎?今天小編為大家介紹一下世界上最大的鼠類是什麼,歡迎閱讀!
世界上最大的鼠類
豚***Hydrochoerus hydrochaeris***是一種半水棲的食草動物,也是當今世界上最大的鼠類,屬水豚科,為單種、單屬。分佈於巴拿馬到阿根廷北部,體長可超過100 cm,站起肩部高達70 cm,體重最高為66 kg。體形粗壯似豬,被毛粗糙稀疏,呈褐色或灰色。吻部較短,耳、眼小,鼻孔孔朝上。四肢較短,趾間有半蹼,前足4趾,後足3趾,抓強壯似蹄。尾極短几乎消失。肛門腺發達,雄性個體鼻吻上部寬闊無毛,具有黑色橢圓形的氣味腺***morrillo***。頭骨與水豚科的相似,但比其粗大、強壯。上顎結構更接近松鼠型。眶下孔大,顴弓發達,顴骨與淚骨分離。聽泡正常,乳突極發達。上頰齒列呈“八”字形。門齒強壯似鑿狀,頰齒屬高冠齒,第3上臼齒特長,具有9~10橫齒突,其他頰齒齒冠平滑。
水豚為半水棲性,善於游泳和潛水,成群生活在水域附近,食水生植物,是南美洲大型肉食動物的主要食物之一。肉可食用,皮毛可以作為製革原料。
南美洲的水豚與豚鼠養殖業
水豚是世界上最大的齧齒動物。在南美洲從巴拿馬到烏拉圭的沼澤與江河地帶,生存著數量眾多的野生水豚。
委內瑞拉人愛吃水豚肉。早在18世紀,西班牙移民在南美大草原上建立養牛場時就開始用***捕獵水豚,屠宰後在胭體內放鹽,懸掛在陽光下風乾。由於羅馬天主教在復活節前一週禁食紅肉***指牛、羊肉等***,水豚肉成了當時的熱門貨。到20世紀中葉,復活節前一週吃水豚肉已成為民族習慣,致使野生水豚被捕殺得所剩無幾。後來,委內瑞拉政府規定只允許牛場主在本場內捕獲。一般允許在早季開始時捕捉總數的30%。目前,委內瑞拉每年約有100個養牛場領取許可證,共捕殺8.5萬隻野生水豚,相當於2000噸魚肉。由於水豚的繁殖力很強***雌水豚每8個月可產一窩,每窩約4只,18個月齡達到性成熟***,這一捕獲量可以年年保持。
農民喜歡在同一塊草地飼養它們,水豚吃水邊草,牛吃陸地草,各佔一方,互不競爭,經濟效益大。委內瑞拉人已認識到保護水豚的意義。他們按期定量捕獲,使水豚種群保持一定數量。但是,偷獵者、獵狗和野狗常常危害水豚的生存。
水豚肉與豬肉味道相近。瘦肉香美,但肥肉有惡味,此味主要來自採食的惡味植物,是植物油直接轉變成了動物脂肪所致。解決這一問題的辦法是從胭體內剔出脂肪,或者在早季水豚較瘦時捕獲屠宰之。烹調時可把肉煮三遍以除去脂肪,每次煮完後扔掉水。目前,委內瑞拉年產水豚肉達2000噸。豚鼠也是齧齒動物。據史載、早在公元前2500年祕魯人就集中飼養豚鼠。目前祕魯全國家養豚鼠量達2000萬隻,豚鼠繁殖力很強:交配後70天產仔,窩產3-4只,母鼠連產三窩後休息一段時間便可再度繁殖。仔鼠生長到2月齡即可達到性成熟,3月齡即可長到800克***即屠宰重***。
家養豚鼠很簡單,祕魯人在庭院裡造個籠子***木質、金屬或魚網的均可***,或砌個小窩就能飼養。祕魯政府已修建了一個世界上最大的豚鼠飼養場。在沿著山坡建造的15棟豚鼠舍內飼養著2萬隻豚鼠。舍內地板上建有許多圍欄,分別飼養母豚鼠及其幼存和生長期豚鼠,只有雄性種用豚鼠單獨飼養。豚鼠的飼料一般為甘蔗葉、玉米葉以及當地生長的各類植物與農場廢棄物。豚鼠極少飲水,糞便十分乾燥,兩三個月清理一次。糞便有較高營養價值,有資料報道其中含粗蛋白14-17%,並已證明可以用作羊的蛋白新增飼料。
祕魯政府正鼓勵食用豚鼠,他們已建立11個育種場,旨在培育出生長快,體重大的優良種豚鼠。
水豚和豚鼠的肉質細嫩,味道鮮美,營養價值高,容易飼養。
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