上海有什麼好吃的本幫菜
上海本幫菜以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味,菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口,形成"海派本幫"之特色。烹調方法上善於用糟,別具江南風味。
上海本幫菜餐廳推薦
本幫菜是上海本幫地方菜的簡稱。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味,菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口,形成"海派本幫"之特色。烹調方法上善於用糟,別具江南風味。
老正興菜館
是福州路上的一家老字號本幫餐廳,1908年掛牌營業,傳統古典的牌樓門面,相當醒目,賣的是上海菜,濃油赤醬味道正,招牌菜包括蝦子海蔘、草頭圈子等。
地址:福州路556號***近浙江中路***。
上海老飯店
創建於光緒元年***1875年***,是本幫菜的發源地,著名中華老字號,地處豫園旅遊商業區,以正宗上海菜聞名於海內外。目前老飯店經營的本幫菜有一百多種,油爆蝦、八寶辣醬、糟缽頭、紅燒河鰻、八寶鴨、清炒響鱔、炒圈子、蝦子大烏參等是其招牌特色菜,風味勝似當年。
地址:福佑路242號豫園***近舊校場路***。
梅龍鎮酒家
是不可不說到的老字號上海菜,古色古香的裝潢,是一家很有風格的店家。梅龍鎮的菜不講排場,每一道菜皆選用真材實料,沒有多餘盤飾,呈現老而樸實的原味。比如“炒蝦蟹”這道菜外觀實在不起眼,材料卻相當昂貴,以新鮮蟹黃煸出的蟹油再以蝦肉入菜,因為真實,所以經典。
總店地址:南京西路1081弄22號***近江寧路***
最近訪問
- 上海有什麼好吃的本幫菜
- 關於錘鍊黨性鍛造範文
- 財政政策跟貨幣政策的區別
- 冬至韭菜蝦仁餃子怎麼做
- 財務年終總結優秀範文精選
- 青春湧動作文評語
- 高中預防校園暴力黑板報圖片
- 教師學轉促心得體會範文_2017年學轉促心得體會
- 超寫實的油畫風景圖片
- 上海辦理社保卡流程
- 有關於微笑面對生活的名言
- 實習生辭職信要怎麼寫呢
- 三年級語文教師述職報告範文
- 夢見白色野花的寓意是什麼
- 喝中藥可以調理痘痘嗎
- 鹽酸二甲雙胍腸溶片的副作用
- 為什麼鼻子上有黑頭
- 周公解夢夢見和人比武的預兆
- 國慶節交通安全提示
- 周公解夢之夢見感覺有鬼害怕
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字