燒開水時有聲音的原因

　　白開水又名涼白開，是平常生活中人們喝得最多的鹼性水。它清淡無味，極其普通，但對人體的生理機理具有很重要的調理作用。早晨空腹喝上一杯溫熱的白開水對身體百益而無一害，對中老年人來說，不僅能稀釋血液，降低血粘稠度，促進血液迴圈，還能減少血栓危險，防止心臟病“高峰期”的心腦血管疾病的發生。對年輕人來說，能對因晚上睡眠後體內水分由於生理上的散發而減少起到解渴、利尿的作用，也能使面板變得光滑細嫩。

燒開水

　　用壺燒開水時，水要發出響聲.水的響聲，有大小不同的兩種：一種是快要沸騰時，水發出非常連續的響聲，音調很高;另一種是沸騰時，水發出“噗嚕、噗嚕”可辨的斷續響聲，音調遠沒有前者的高.

　　為什麼水燒開時響聲***音調***不高，而未燒開時的響聲卻高呢?

　　原來，水壺盛水前，壺壁上吸附著一層空氣，添水後，這層空氣就變成了無數微小的氣泡.因吸附力大於氣泡受到的浮力，故水並不能使它們脫離壺壁.當水溫升高時，氣泡周圍的水在氣泡內蒸發，使汽泡體積增大，當溫度達到七八十攝氏度時，變大的氣泡受到的浮力超過了吸附力，它們就要離開壺壁紛紛上升，同時在壺壁上仍遺留下一部分空氣，這部分空氣會以更快的速度增加體積而上升.上升的氣泡遇到周圍的涼水，氣泡裡的水蒸氣就要液化，使氣泡迅速變小或破裂.由於無數氣泡在壺底急劇膨脹，又在上升中迅速變小，壺裡的水就處於激烈的振動狀態，進而又引起了空氣的振動，形成了水聲.由於氣泡體積大小交替變化非常快，使水的振動頻率高，水聲的音調也就高.後來，由於壺裡各處的水溫相差越來越小，氣泡體積大小交替變化也越來越慢，進而引起的水聲的音調就要逐漸變低.沸騰時，氣泡在水面上破裂，引起了水面大幅度的翻騰，由此而引起的空氣振動頻率遠不如前者的高，水聲的音調也就低了.

　　這就是俗話常說的“開水不響，響水不開”的道理.