怎樣選購抽油煙機

　　吸油煙機按結構分深型、亞深型、薄型、歐式、近距式等;按拆洗方式:分免拆洗、易拆洗、自動拆洗等，通常認為免拆洗是第一代、易拆洗是第二代、自動清洗是第三代吸油煙機;按吸油煙方式分側吸式和直吸式。吸油煙機的面板有冷軋鋼板噴塗塑料、不鏽鋼、塑料和陶瓷等材質。

那麼，我們應該呢？

　　欲保持廚房潔淨，必須使烹飪時產生的油煙及時得到收集和抽排。其中收集油煙尤為重要，是抽油煙機最主要的使用功能。而影響收集煙罩的是其結構形式，而不是風量大小。目前市場上流行的歐式抽油煙機用淺層形集煙罩，有些甚至是近乎平底的"超薄"、"流線"形的設計。這種設計是有悖於空氣動力學原理的，它將使抽油煙機的收集效率大大降低。而換氣扇更不具備集煙罩，因而缺乏收集功能。

　　另一種要素是抽排效率。只有保持高於180Pa的風壓，才能形成一定距離的氣流迴圈。風壓大小取決於葉輪的結構設計，一般抽油煙機的葉輪多采用渦流噴射式。其實這是一種混流式葉輪，其形成的風壓大於軸流式風葉而遠小於離心式風葉。換氣扇屬於軸流式風葉結構，徒有風量，但風壓小，不能形成有效的抽吸力，即使在油煙瀰漫的廚房中開啟使用，也只能將一小部分油煙排走。

　　吸排油煙效率大大提高。但是使用了抽油煙機後，室內潔淨了，各家排出的汙氣卻又造成了室外環境的"二次汙染"。為此，一些廠家設計開發出了環保型抽油機。它採用強力噴射形成水膜對油煙進行高效過濾，利用流動水源除去廚房烹飪產生的油煙，排出相對潔淨的空氣，避免了"二次汙染"。

　　這種新型抽油煙機不沾油煙，可免拆洗，是一種較為理想的環保型產品。還有一種隔濾迴圈型抽油煙機，它靠外層吸油網與內層碳過濾網來吸濾油煙，經處理後的潔淨空氣迴圈排入室內，因而無需裝設專用外排氣管。這類無汙染油煙處理機在國外使用較普遍，目前國內也有少量生產，並將會是今後普及的品種。

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