榴蓮不能和什麼一起吃飲食禁忌有哪些

　　榴蓮雖味難聞，但是養生功效很強大，榴蓮一般是不能和什麼食物一起吃的呢？為此小編為大家推薦了榴蓮的飲食禁忌，歡迎大家參閱。

　　榴蓮不能和什麼一起吃

　　白酒

　　酒與榴蓮借屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。正常健康人士也應忌兩者同時食用。甚至曾有過多例榴勞與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。

　　螃蟹

　　榴蓮不能和螃蟹一起吃，會導致嚴重的胃部不適。

　　榴蓮和山竹同時吃雖然能避免上火，但卻有可能引起便祕

　　因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。

　　榴蓮不能與溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮

　　因為這些食物皆屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或者由於上火而導致其他的疾病或者誘發以前的疾病。

　　榴蓮不能和茄子同食

　　因為茄子和榴蓮一起食用是會很上火的，對身體不好。

　　榴蓮牛奶不能一起吃嗎

　　很多人都聽說榴蓮與牛奶是不能一起吃的，其實“這是謠傳，不可信。”專家表示，兩者同吃是沒有問題的。

　　牛奶與榴蓮是冷飲中很常見的搭配，像榴蓮奶昔、一些雞尾酒裡也加榴蓮和牛奶，很多人也經常這樣吃，是沒有任何問題的。內蒙古婦幼保健院體檢中心高階營養師高鳳春表示，榴蓮和牛奶可以同吃，不會中毒。牛奶和榴蓮本身都不含咖啡因，與榴蓮在一起，更不可能產生咖啡因，雖然榴蓮的含糖量較其他水果高，但只要適量，血壓不會飆升，所以說榴蓮加牛奶會導致咖啡因中毒是無稽之談。

　　不過，專家提醒，榴蓮雖然好吃也要適可而止，因為其糖分多、脂肪高，也容易造成消化不良等反應。

　　榴蓮的營養價值

　　1.含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。

　　2.含有人體必需的礦質元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。

　　3.所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。

　　榴蓮食用禁忌

　　1、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

　　2、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質。

　　3、患有面板病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也是不宜吃榴蓮的，吃了會導致病情加重。

　　4、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。

　　5、中醫認為：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現溼毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

　　6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

　　7、榴蓮含有較高的鉀質，所以對於腎病及心臟病人，宜少食。

　　8、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

　　9、老年人應特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。

　　此外，在吃完榴蓮後多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。另外也可以用榴蓮殼的果窩上放點鹽再加上水一起喝，能夠解除燥熱。

　　榴蓮可以做什麼甜品

　　1、榴蓮酥

　　材料:酥皮:普粉300g,糖7g,鹽少許,水150g,黃油40g***揉入麵糰***,黃油180g***裹入***餡料***攪拌均勻***:榴蓮肉102克***搗泥***,糖粉10克,卡士達粉26克

　　做法：除裹入黃油以外的所有材料混合,揉成光滑的麵糰,蓋好醒20分鐘。將裹入用黃油切成厚度均勻的片,放入保鮮膜內,用擀麵杖壓成大片,入冰箱凍硬。將麵糰擀成比黃油片略長,約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間,兩邊向內折起,兩端捏緊。擀成長方形薄片,兩邊向中間折起,再摺疊,進行第一次4折,蓋上保鮮膜鬆弛一會兒***15分鐘***，擀成長方形薄片,重複上一步,進行第二次4折,再鬆弛一會兒。

　　重複上一步驟,完成第三次4折,鬆弛後,將其中的一半擀成3毫米薄片,就是完成的酥皮了,另一半冷凍。將酥皮邊角修一下,均分成6個正方形。將餡等分6份入酥皮內,邊緣刷蛋液。沿對角線摺疊,小叉子邊上輕輕壓一下。刷蛋黃液,然後點兵點將,統統點一點黑芝麻裝飾。入預熱好的烤箱220度,25-30分鐘即可。

　　2、榴蓮餅

　　材料:榴蓮,麵粉,食用油,白糖,食鹽。

　　做法：剝開榴蓮，剝皮綠豆，把綠豆煮熟，把榴蓮壓碎，榴蓮裡放點食鹽增加一點甜味。綠豆熟後壓碎後加放一點食用油。綠豆裡放點糖，加少量的麵粉。綠豆麵合好後鬆弛十分鐘。把綠豆麵擀開，包入榴蓮，整形好後表面噴上水。烤箱200度預熱5分鐘後放入烤箱中。20分鐘。中途再噴一次水。出爐。上桌。

　　3、榴蓮蛋糕

　　材料:榴蓮120克,牛油120克,糖200克***我用150克,感覺正好***,鹽2克,雞蛋2個,鮮奶90克,椰奶60克***我用椰子汁***,低粉300克,泡打粉6克。

　　做法：牛油放軟後加糖、鹽打發,分次加入雞蛋拌勻;加入鮮奶、椰奶拌勻***和麵粉要輪流加入***;加入榴蓮茸,篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鐘,倒入紙杯模7分滿,180度烤20分鐘左右,或直至蛋糕表面呈金黃色。

　　4、榴蓮冰淇淋

　　材料:雞蛋2個,牛奶200克,糖40克,淡奶油200克,榴蓮果肉200克。

　　做法：蛋黃+糖,攪勻，加入牛奶,攪勻,成蛋奶液，將蛋奶液小火加熱至濃稠,成蛋奶漿,放涼備用。淡奶油打至7分發，將榴蓮果肉製成果泥。將打發好的淡奶油加入蛋奶漿中,攪拌均勻，再加入榴蓮果泥,攪拌均勻，放入冰箱冷凍室,每隔40分鐘攪拌一次,約四五次後即可。

　　熬製蛋奶漿時一定要小火,否則蛋黃煮熟無法熬成合適的蛋奶漿，間隔40分鐘攪拌一次是避免成品出現冰碴影響口感。水果也可換成其他喜歡的水果,糖的用量要適當調整。

　　5、榴蓮班戟

　　材料:溫牛奶120克,糖25克,鹽1克,雞蛋1個,低粉50克,班蘭香精,橄欖油或葵籽油,鮮奶油適量。

　　做法：溫牛奶120克。糖25克。鹽1克,雞蛋一個。低粉50克,班蘭香精適量,此份量可做五張皮。所有材料除班蘭精外混合後放置一小時。加入班蘭精,面巾紙一張搽上油***不能用花生油或味大的油,用橄欖油或葵籽油***,沿平底鍋抹一圈,小火燒熱鍋,倒入適量的粉漿即拎起鍋轉動。讓粉漿均勻的流動成圓形,再放回爐火中。小火烙熟。只烙一面就可以。攤涼後放入適量的打發鮮奶油***加糖***,再加入榴連泥。包好。

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