餐飲創業成功人士的故事

　　任何事情一定要有決心去做才能做好，看看那些餐飲創業的故事，學習他們的方法，感受他們勇於創業的精神，激勵自己的鬥志，從他們的故事中找到成功的方法。那麼下面是小編分享的，希望對你能夠有所幫助。

　　一

　　湘潭80後女強人餐飲創業的故事

　　“不是所有女人都願意做女強人的，之所以成為女強人都是因為環境所逼出來的，做女強人是件很累的事情”。這句話居然會出自一位80後的創業女強人之口，你會不會也跟我一樣詫異，如此陽光，如此強大的她究竟經歷了多少艱辛，才會發出如此感慨!她叫馮婷，現在是湖南湘潭一家餐館的老闆。

　　初次見馮婷，在一個飯局上，全程鮮有言語的她，端起酒杯一飲而盡的時候，我在心裡默默的給她打上了“女漢子”的標籤。她雖然沉默少言，對於同席人的調侃與玩笑卻都從容的迴應著，始終仰著陽光的笑面。完全不似一個初入社會的80末女青年，更多了一份遊歷社會多年的沉穩，同桌人都笑稱她是湘潭的創業女神，由此，我對她充滿了好奇。

　　有時候，緣分就是這樣的神奇，在一個宴席上分別的人還會相聚在另一個餐桌。我跟馮婷美女就是這樣，因為霸王餐活動，我倆多次在餐桌相逢。她的熱情支援令我受寵若驚，也一掃她在我心中的高冷形象。但每次活動都匆匆而來匆匆而散，也不曾好好跟這位有著傳奇名號的美女創業人取取經。

　　近日得閒，我倆相約在基建營的“味角餐廳”小聚，跟這位創業女神面對面的深聊一番，也讓我看到了這位女漢子般的女強人的另一面。倘若不是一番深聊，有誰知道她曾為減輕家庭負擔而棄學，有誰知道她上大學就已經能獨當一面在職場奮戰，又有誰知道她為了業務在餐桌上像個漢子樣屢屢舉杯，更不會有人知道，她曾半根火腿腸吃一頓，三個饅頭過一天。而這些，她從沒跟任何人說起過，就像是一朵孤傲的向陽花，永遠只能看到她向陽的一面。

　　她是一個倔強女人，哪怕是在最辛苦最拮据的時候，也是一副滿足的姿態，在家人、在朋友面前，她雖然很忙，但是什麼都不缺;她是一個強大的女人，當同年齡的朋友還在跟父母撒嬌時，她就開始為自己的小店奔波;她又是一個平凡的女人，在最美好的年華里她結婚生子，嚮往一份簡單的相夫教子的生活，但她的性格容不得她這麼閒散的生活。

　　一切都因她是一個執著的女人，在婚姻事業雙收的現在，仍不忘曾經餓著肚子許下的諾言：“總有一天，我會開一家餐廳，做一切自己喜歡吃的。”如今，已經可謂人生贏家的她，毅然掏出全部積蓄做起了自己的餐飲店。

　　“來御來三汁燜鍋”、“涮時候迴轉小火鍋”、“甜蜜轉身甜品”，這些成了她傾盡心血的全部，對店子的呵護更是甚過對年幼女兒的照顧。她說，“不是因為做而去做，而是因為以前很想做而做了。”作為餐飲行業的菜鳥，她始終抱著一顆謙卑的心到處向餐飲前輩取經，得到很多餐飲前輩的支援與鼓勵。

　　她的執著成全了她的夢想，而現在，她用心的灌溉著她的夢想。她嚮往的簡單生活不再簡單，而變得更加勞碌繁忙，她總是力求什麼事都能親力親為，餐廳、廚房總能看到她忙碌的身影，有時候保潔的工作她也一併包辦了。店裡的員工都稱遇上一個美女老闆已經不易，遇上一個如此敬業的老闆更是難得。

　　對於餐飲，她在取經後也總結出自己得一番心得，“做餐飲，除了要食材新鮮、食物美味之外，服務很重要，我儘量讓我們的服務得到大家的認可。”為了保證服務到位，她在試營業期間就籌辦了三天的百人試吃活動，這是在檢驗自己的服務培訓成果，也是在檢驗店裡服務承載能力。這一活動得到了湘潭廣大吃貨的一致追捧，天天人氣爆棚!

　　創業女神就是陽光、執著、堅強又力求完美的人，她的親力親為也給店裡員工起了很好的帶動作用，她也希望，通過自己與團隊的努力，能讓服務行業被大家所稱讚。在此我也恭喜創業女神成功圓夢，也祝福她越來越強大!

　　二

　　雲南李琰餐飲創業的故事，打造餐飲帝國的創業神話

　　一、只為一鍋骨頭湯

　　在雲南首府，四川麻辣火鍋，十分紅火，相互競爭也十分激烈。李琰湊了100萬元想擠進火鍋行業。

　　李琰每次出去吃飯，店家都會配送一碗骨頭湯，這讓他想到了用骨頭湯煮火鍋。經過考察他決定讓顧客耳目一新，滿足顧客嚐鮮心理。

　　他拿下店面後，把裝修工作全交給施工隊，自己帶上大廚在一個小房間熬湯，整整三個月，骨頭買了上萬斤，底湯熬了上千鍋，李琰花光了最後兩萬元的積蓄，到開業前3天，一鍋熬了12小時的湯讓李琰非常興奮。

　　2005年7月8日，李琰的骨頭火鍋店如期開業。熬了12小時的骨頭湯，無論調料、火候、時間，李琰都找到了黃金組合，肉好吃，湯好喝，骨髓好吸，迅速吸引了很多人的眼球，男女老少張開嘴，放開手享受美味，當天就賣出500鍋湯，來不及洗的餐盤堆了50米，一直從廚房堆到收銀臺。骨頭火鍋一下走紅，一年開了三家分店，三年營業額突破2000萬。

　　二、泰國領事來幫忙

　　2008年李琰沒再擴充套件火鍋店，而把賺來的400萬用來開泰國餐廳，他從泰國空運大頭蝦，為顧客做烤蝦，但顧客很少，經過調查對比，自己用了泰國的食材，做出來的都是雲南的傣族菜。

　　傣族與泰國毗鄰，傣族菜與泰國菜相似而不同，他經過調整，留下十道泰國招牌菜，其它撤掉，泰國菜的關鍵是蘸料，蘸料的關鍵又是辣椒。為了打造正宗的泰國菜，他親自嘗辣椒，有一次把嘴都嘗腫了。用半年時間調整泰國菜譜，加印多次，顧客帶走，同行偷走;他每年辦一個泰國美食節，讓顧客瞭解泰國文化，品嚐泰國菜餚。

　　泰國餐廳迅速走紅。一天泰國駐昆明總領事館商務領事王雙恩，用過餐後，主動表示願意幫助申請泰國食品認證，經過三年苛刻稽核，李琰終於拿下了泰國商務部辦發的證書。

　　三、自助餐一炮走紅

　　2011年，李琰經營的4個餐飲品牌，年銷售額達6000多萬元，他開始實施醞釀了5年的計劃——高階自助餐，投入600萬元，拿下當地最大的百貨商場800平米，價位定在238元/位，比昆明最高自助餐單價還高70元，2012年自助餐驚豔亮相，世界各國美食，花樣調酒，歌手助興，給消費者一個驚喜，場面很多，許多顧客用餐後，深感物有所值，口口相傳。此後回頭客，新顧客都很多，李琰再創神話。

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