釀酒工程專業怎麼樣

　　釀酒工程專業是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑑評藝術的重要組成和綜合體現，下面小編為大家分享的是釀酒工程專業的內容，供大家參考!

　　釀酒工程專業介紹

　　本專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑑賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑑評藝術的重要組成和綜合體現，其基本任務是以優質釀酒葡萄為原料，利用現代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具特定文化內涵和典型感官質量的系列優質葡萄酒產品;並通過先進營銷理念和高雅鑑賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。本專業除傳統的葡萄與葡萄酒生產外，還擴充套件到鑑賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫藥保健、質量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養和文化藝術等領域中的作用愈加重要。

　　釀酒工程專業主要課程

　　分析化學、有機化學、動物生理學、生物化學、生物學、分子生物學、微生物學、葡萄品種學和栽培學、果實貯躲保鮮學、葡萄酒釀造學、葡萄酒鑑評學、葡萄酒工程學、葡萄酒莊園設想與治理、食品營養與衛生學、實用企業治理學、市場營銷學等;

　　釀酒工程專業畢業後具備的能力

　　培養目標

　　旨正在以現代農業產業化經營為理念，環抱專用釀酒葡萄培養與種植、葡萄酒釀造和品鑑、企業治理和市場營銷等為重點，扶植可以控制現代釀酒葡萄種植技術和原理、優良葡萄酒釀造藝術和科學、葡萄酒品鑑與欣賞、葡萄酒廠規劃和設想、企業治理和產品營銷理論和技能以及新技術鑽研、新產品開發的高階工程技術和治理人才。

　　培養要求

　　本專業培養具有釀酒專業技術知識和能力，具有一定的資料分析處理，基礎實驗室操作技能，工程與機械知識，微生物基礎知識與技能，食品化學與分析檢驗，企業經營與經濟分析等基本能力。

　　釀酒工程專業就業方向與就業前景

　　本專業的發展潛力很大，畢業生可在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作，也可以考研或出國深造。

　　釀酒工程專業工資待遇

　　截止到 2013年12月24日，318516位釀酒工程專業畢業生的平均薪資為5015元，其中應屆畢業生工資3550元，0-2年工資4253元，10年以上工資1000元，3-5年工資5340元，6-7年工資6817元，8-10年工資7687元。

　　釀酒工程專業就業崗位

　　區域銷售經理、2014管理培訓生等。

　　釀酒工程專業城市就業指數

　　釀酒工程專業就業崗位最多的地區是北京。薪酬最高的地區是鹽城。

　　就業崗位比較多的城市有：北京[7個]、無錫[6個]、上海[3個]、南京[3個]、廣州[3個]、合肥[2個]、哈爾濱[2個]、杭州[2個]、武漢[2個]、瀘州[2個]等。

　　就業薪酬比較高的城市有：鹽城[12499元]、北京[6547元]、惠州[6527元]、上海[6269元]、南通[5953元]、廈門[5367元]、廣州[5231元]、深圳[5155元]、佛山[5147元]、溫州[5049元]、杭州[5027元]等。

　　釀酒工程專業的同類專業排名

　　釀酒工程專業在專業學科中屬於工學類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個專業，釀酒工程專業在輕工紡織食品類專業中排名第12，在整個工學大類中排名第113位。

　　在輕工紡織食品類專業中，就業前景比較好的專業有：包裝工程，印刷工程，紡織工程，食品科學與工程，食品質量與安全，服裝設計與工程，數位印刷，輕化工程，糧食工程等。

　　釀酒工程專業比較不錯的大學推薦，排名不分先後

　　1. 江南大學 A++

　　2. 齊魯工業大學 A+

　　3. 河北科技師範學院 A+

　　4. 紹興文理學院 A

釀酒工程專業