一般的咖啡是如何分類的

　　咖啡有很多的分類，每個人喝咖啡的口味也不同，咖啡的分類方法是什麼呢?小編給你具體講解一下吧。

　　咖啡的分類方法

　　按萃取方式分類：

　　單品

　　以單一產區進行衝煮的咖啡;

　　有時出於風味融合以及成本方面考慮，很多地方也會進行單品拼配。

　　衝煮的主要方式有：手衝滴濾、chemix、愛樂壓、虹吸壺、冰滴……

　　意式

　　用意式萃取的咖啡;

　　因為通常會加奶及其它元素，又常結合拉花藝術，也稱為“花式"

　　常見意式：espresso、美式、卡布奇諾、拿鐵、焦糖瑪奇朵、瑪奇朵、affogato…***前面有很多優秀回答可參考***

　　咖啡生豆分類：

　　-按種類分類：

　　阿拉比卡、羅布斯塔、利比裡卡

　　按國家分類

　　巴西、印尼、肯亞、衣索比亞、哥倫比亞、哥斯大黎加、厄加拉瓜、牙買加、祕魯、巴布亞紐幾內亞、瓜地馬拉、坦尚尼亞、宏都拉斯、薩爾瓦多、印度、越南、寮國、中國……

　　按產區分類

　　例如衣索比亞西達摩、耶加雪菲、哈拉爾;哥倫比亞麥德林、金迪奧、考卡、惠蘭、那玲瓏;印尼蘇門答臘、亞齊;

　　-按等級分類：

　　每個國家標準不同，大體上會依據生豆大小、瑕疵率、海拔、產區、處理標準、密度等來進行分級分類。然而每個國家的標準又不盡相同，甚至每個等級的名稱都相去甚遠。

　　有的國家是\A\B\PB，有的是G1\G2\G3\G4，有的是SHB\HB，有的是SHG\HG\CS……這個解釋起來就需要一個國家一個國家進行闡述了。

　　具體劃分標準可以詳見各國咖啡行業協會以及相關咖啡世界組織官方網站。

　　-按處理方式分類

　　日晒、水洗、蜜處理***紅黃黑***

　　其實有很多咖啡書籍走生物與植物學方向，以及咖啡種植地方向的書籍，有詳盡地從不同角度闡述分類這方面的內容。許多書作者長年遊歷各國進行學術研究與技術探索工作，他們為咖啡行業整體推進以及精品咖啡的普及起著先驅者的作用，感謝他們。

　　咖啡的種類

　　濃縮咖啡***Espresso***，屬於意式咖啡，就是我們平常用咖啡直接衝出來的那種，味道濃郁，***微苦，咽後留香。適合上班族。

　　馬琪雅朵***Machiatto***，在濃縮咖啡中加上兩大勺奶泡就成了一杯馬琪雅朵。瑪奇朵在義大利文裡是印記、烙印的意思，所以象徵著甜蜜的印記。

　　美式咖啡***Americano***，是最普通的咖啡，屬於黑咖啡的一種。在濃縮咖啡中直接加入大量的水製成，口味比較淡，咖啡因含量較高。

　　白咖啡***Flat white***，是馬來西亞的特產，白咖啡的顏色並不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道純正，甘醇芳香。

　　拿鐵咖啡***Caffè Latte***，濃縮咖啡與牛奶的經典混合。咖啡在底層，牛奶在咖啡上面，最上面是一層奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿鐵。

　　康寶藍***Con Panna***，義大利咖啡品種之一，與瑪琪雅朵齊名，由濃縮咖啡喝鮮奶油混合而成，咖啡在下面，鮮奶油在咖啡上面。

　　卡布奇諾***Cappuccino***，以等量的濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的義大利咖啡。咖啡的顏色就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。

　　摩卡咖啡***CafeMocha***，是一種最古老的咖啡，是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。其獨特之甘，酸，苦味，極為優雅。為一般高階人士所喜愛的優良品種。普通皆單品飲用。飲之潤滑可口。醇味歷久不退。若調配綜合咖啡，更是一種理想的品種。

　　焦糖瑪琪朵***Caramel Macchiato***，由香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而成，“Caramel”就是焦糖的意思。焦糖瑪琪朵就是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印記”。

　　維也納咖啡***Viennese***，奧地利最著名的咖啡，由濃縮咖啡、鮮奶油和巧克力混合而成。奶油柔和爽口，咖啡潤滑微苦，糖漿即溶未溶。

　　愛爾蘭咖啡***Irish Coffee***，是一種既像酒又像咖啡的咖啡，由愛爾蘭威士忌加入濃縮咖啡中，再在最上面放上一層鮮奶油構制而成。可以這樣說，愛爾蘭咖啡是一種含有酒精的咖啡。

　　咖啡飲用的上限

　　喝咖啡除了品嚐香味，更是一種氛圍的追求，所以，許多人沒事就愛到咖啡館蹓躂，享受咖啡館特有的輕鬆氣氛。可是，人手一杯咖啡，可不能不知道咖啡對人體的影響喔!喝多喝少，和健康大有關係!

　　咖啡和任何食物一樣，只要適量的攝取，都對人體有益，可是適量的界限在哪裡呢?

　　醫師說，以普通咖啡因含量的咖啡來說，每杯200cc，一天2杯是OK的，超過2杯，可能就有過量的危險。

　　更有研究指出，如果1天攝取的咖啡因超過1公克，就會導致中毒，產生心悸、嘔吐、昏倒的情形。1天攝取超過10公克，就會有死亡的危險!

　　可別以為一般人1天要攝取到1公克的咖啡很困難，因為咖啡因不只是在咖啡裡，連可樂、 茶或是某些提神飲品裡都有，所以，喝這一類飲料喝上癮的人，可得加倍小心囉

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