立夏養生吃什麼好
每年5月5日或5月6日是農曆的立夏,立夏表示即將告別春天,是夏日天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農作物進入旺季生長的一個重要節氣。那麼立夏既然是個換季的轉折點,吃什麼對養生好呢?下面小編給大家介紹三款三款苦瓜食譜,幫助大家消暑退熱,做好立夏養生。
——立夏養生三款苦瓜食譜推薦
一、立夏養生吃涼拌苦瓜
食材:
苦瓜500克,熟植物油9克,豆瓣醬20克。辣椒絲25克,蒜泥5克、醬油10克,精鹽2克。
做法:
1、將苦瓜一剖兩半,去瓤洗淨後切1釐米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控淨水分。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
功效:
清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。
小訣竅:
苦瓜宜選綠色的。白色的老,且苦。
二、立夏養生吃苦瓜蝦皮小炒
蝦皮是低脂高蛋白的海鮮食品,與苦瓜同烹,營養豐富,鮮香美味。
食材:
苦瓜一根,蝦皮一把、剁椒辣醬少許、食用油、蒜末、鹽、白胡椒粉等適量。
做法:
1、將苦瓜切成小段,用開水焯過;蝦皮用水清洗後備用。
2、鍋內放適量食用油,先將蒜末煸出香味,蝦皮、苦瓜同時下鍋煸炒後,加入適量剁椒辣醬即可出鍋裝盤。
溫馨提示:
告訴大家一個選苦瓜的小訣竅,苦瓜要選擇綠色的,白色的苦瓜比較老口感不好,另外,既然叫苦瓜,苦瓜肯定是苦的,要降火就要接受這種苦味,吃著吃著也許就沒那麼苦。
三、立夏養生吃苦瓜拌鴨肉
鴨肉性涼,與苦瓜同拌,葷素搭配,美味爽口,屬清火之佳餚。
食材:
苦瓜1根、鴨脯肉100克,蒜片、辣椒醬。
調料:
麻油、鹽、白胡椒粉等適量。
做法:
1、將鴨脯肉切絲,加調料拌勻入味醃漬十分鐘,入鍋開水煮熟備用。
2、將苦瓜切片後,用開水焯一遍,去除鞣酸、減少苦味。
3、將鹽均勻撒在苦瓜上入味後,瀝去多餘水分備用。
4、將苦瓜、鴨絲、蒜片及各種調料,共同入盤,拌勻後,即可食用。