老山芹是如何去種植的

　　老山芹，即東北牛防風，又稱山芹菜、短毛白芷，屬傘形科，多年生草本植物，基生嫩葉可食用，是色、香、味俱佳的山野菜。它是怎麼種植出來的呢?下面是小編為你推薦老山芹的種植方法，希望能幫到你。

　　老山芹的種植方法

　　一、栽培技術

　　***一***種子處理種子成熟期在8月末至9月初，成熟後必須及時採收。育苗時可進行秋播或種子經低溫處理後進行春播，出苗率均在90%以上。入冬前秋播，發芽率高、出苗整齊，先用清水浸泡2天，然後直播到苗圃中，覆蓋草簾，播後應注意防止動物踐踏。

　　***二***播種選擇土質疏鬆和腐殖質高的土壤，整好地、施足底肥，每畝施發酵好的豬糞2000~3000千克，整地做床，將床面澆足底水，5釐米土層水達到飽和狀態，等第2天再播種，床上摟小溝，境距20釐米，溝深1.0~1.5釐米，播後覆上1釐米厚細土，然後再蓋一層稻草。播種具體時間以4月中旬為宜。

　　***三***田間管理出苗持續20~25天，土壤必須溫潤。當有80%老山芹出苗露土，在傍晚揭開覆蓋稻草，出苗後進行澆水、除草，建好遮陽網架，蓋上遮陽物，其中間高度不得低於2.5米，兩側不低於1.5米。後期每隔1O~15天除草l次。

　　***四***溫室和冷棚栽培秋季落葉後進行移栽，密度為每平方米栽300~400棵根苗，將苗根均勻擺在床溝內，再蓋上山地土，覆土必須過篩，最好用森林腐殖土，覆土厚度以2釐米為宜，經過20天以上的自然休眠期，然後扣棚增溫，溫室最適宜溫度18~22°e，最低溫度不能低於5°e，當室內溫度達到200e左右時，溫室上面要掛遮陽網。

　　二、採收及效益

　　***一***採收當年播種不能採收，第2年幼苗長到20釐米左右時可採收，採收時用刀近地面割收。如做留種田，只能收1茬;如只做商品菜生產田，可收2在。然後除去花梗，植株梗變硬老化，並分囊出新株。

　　***二***經濟效益人工栽培每平方米可產鮮菜4~5千克，前茬菜市場價6元/千克，後在菜3.5~4元/千克，效益平均0.8萬元/畝左右。溫室栽培，冬春季平均10元/千克，產值2.0萬元/畝。

　　芹菜的功效與作用

　　1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應並可引起降壓，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、養血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

　　3、清熱解毒：芹菜具有清熱解毒、去病強身等功效，因而肝火過旺、面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　4、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。

　　5、防癌抗癌：芹菜在經過腸道消化之後，會產生木質素以及腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，能夠抑制腸道內細菌產生的致癌物質。

　　6、鎮靜安神：芹菜子中分離出的一種鹼性成分對動物有鎮靜作用，對人體能起***作用，同時芹菜甘或芹菜素口服能對抗***引起小鼠興奮，有利於***情緒、消除煩躁。

　　7、減肥瘦身：芹菜被認為是負卡路里菜，這是因為吃芹菜所消耗的熱量遠大於攝入的熱量，所以想要減肥的人不妨可以多吃一些芹菜。

　　芹菜餃子的做法

　　1.豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制***比放水效果要好***。

　　2.把豬肉細細的剁成肉糜。

　　3.剁好的肉糜盛到乾淨的小盆裡，撒入適量精鹽。

　　4.一湯匙醬油。

　　5.倒入適量料酒，攪勻醃漬30分鐘。

　　6.芹菜擇洗乾淨，控淨水後切碎。

　　7.把醃漬好的豬肉餡、芹菜盛到乾淨盆裡。

　　8.倒入兩湯匙熟植物油。

　　9.加入適量精鹽，攪勻即可。

　　10.麵粉合成麵糰，餳好後切成小劑子。

　　11.把劑子擀成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。

　　12.為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。

　　13.鍋裡坐水，水開後下入餃子。開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。