炒菜用什麼牌子的油會比較好

　　食用油是我們日常烹飪必不可少的東西，每次在炒菜的時候都會使用到油製品，那麼對於油製品你知道有哪些油比較好嗎?以下是小編為你整理的炒菜油的品牌，希望能幫到你。

　　炒菜油的品牌

　　金龍魚

　　始於1991年，豐益國際旗下著名糧油品牌，食用油十大品牌，世界知名的小包裝油生產商和供應商

　　魯花

　　山東魯花集團有限公司，食用油-生油十大品牌，花生油壓榨專家，以花生油為主導，同時兼顧壓榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品類多元化發展的食用油產業企業

　　福臨門

　　福臨門，中糧集團旗下，食用油行業影響力品牌，先後上市食用油/大米/糖/調味料/佐餐食品等系列產品，其安全家常食用油較為有名

　　多力MIGHTY

　　佳格集團，始於1986年，上海佳格食品有限公司，多力MIGHTY，食用油十大品牌，致力於營養健康食品研發生產的知名企業集團

　　胡姬花

　　嘉裡糧油***青島***有限公司，胡姬花，花生油十大品牌，益海里集團與青島植物油廠合資興建的中國大型植物油加工企業，以經典木榨工藝而著稱

　　盛洲

　　廈門中盛糧油集團有限公司，盛洲，創辦於1993年，福建省著名商標，福建名牌，高新技術企業，福建省大型食用植物油生產企業

　　食用油的健康吃法

　　不可高溫炒菜

　　很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

　　適當食用動物油

　　如果沒有油，就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油***飽和脂肪酸***對人體是有益的。

　　幾種油交替食用

　　長期單吃一種油，一般家庭在炒菜時也做不到炒什麼菜用什麼油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或者一段時間換用一種油，使營養均衡，因為很少有一種油可以解決所需的油脂營養問題。

　　食用油量要控制

　　血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

　　炒菜用油的誤區

　　誤區1：很多人為了預防三高問題以及預防肥胖，經常在炒菜的時候都千篇一律的使用植物油，堅決的杜絕動物油的摻入。如果長期不吃動物油，就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。並不是說一味的只吃植物油，不吃動物油，就能有利於身體的健康了，其實在一定的劑量下，動物油對人體是有益的。

　　誤區2：為了方便以及健康，很多家庭通常都長時間只吃一種品種的油，認為這樣可以有利於身體的健康。但專家建議，最好是炒什麼菜就搭配什麼油，特別是不能長期的使用一種油。最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。

　　誤區3：在炒菜的時候有的人喜歡高溫爆炒，每次炒菜的時候都習慣性的等到鍋裡的油冒煙了才放菜，專家提醒，這樣的做法是極為不科學的。如果溫度過高，會使食用油裡面所含有的一些營養物質遭到破壞，並且還會產生一些過氧化物和致癌物質。

　　建議：在炒菜的時候最好是先把鍋給燒熱了再放油，這樣就既可以達到熱油的效果，同時還能達到爆炒的效果，一舉兩得。

　　誤區4：在用油的量上也要做到嚴格的控制，像一些血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

　　對於食用油的學問可不止這麼一點，除此之外在挑選食用油的問題上也是有著一定的技巧的，比如同種品牌的食用油，最好是選顏色較淺的那類。還有關於更多的食用油技巧，這就需要你在日常的生活中去細心的發現了。

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