酒店部門安全責任書
酒店作為一個特殊的服務行業,在中國的服務市場佔據著重要的一席之地。由於現代酒店的綜合性、涉外性、商業性的特點,使得酒店安全問題日益頻繁。然而,酒店安全是酒店正常執行的基礎與保障,是酒店活動的內在需求。酒店如果保證不了消費者的正當權益,便不會有其生存的空間。下面小編為大家精心整理了，希望能給你帶來幫助。
篇一：天域花園酒店工程部安全工作責任書
為了進一步落實飯店安全責任，保障員工人身安全以及飯店的財產安全，杜絕安全事故的發生，構建“平安天域”，也為進一步明確水電維修及操作人員的責任和義務，工程部結合水電工技術要求，參照水電管理崗位安全操作規程作，按照分級管理、分級負責，層層落實責任的原則，特由工程部與簽訂安全工作責任書。
一.服從飯店管理，嚴格按照國家制定的水電氣安全操作規程辦事，持證上崗。強化管理，確保飯店水、電、氣安全正常執行。
1.負責飯店工作場所、餐廳、客房、員工宿舍以及公共場地照明用電等設施安全管理，及時做好安裝、線路維修、燈具更換等工作。
2.負責管理飯店廚房、餐廳、客房、宿舍等自來水設施，保證執行安全。及時排除一般性的故障，定期檢查水錶、水管的運轉情況，做到經常保養和維修。
4.配合飯店廚房員工食堂對天然氣管道，設施進行不定期檢查、維護，與燃氣公司保持經常性聯絡，防止燃氣洩漏事件發生。
5.熟悉飯店水、電及排汙線路，管道、裝置規格、安裝年限，並提出養護、更新、維修、大修報告。
6.根據飯店的特殊性，每天安排24小時輪班制，經常巡視酒店各區水、電裝置使用情況，發現有漏水、漏電和老化的管道、線路要及時修理或更換，保證裝置安全、正常、完好，及時排除安全隱患。
7.嚴禁私拉亂接電、氣線路，杜絕違章用水、用電、用氣現象，注意節約安全用水、用電、用氣。根據各部門的維修單及時完成修理任務。小修不過夜，大修不過一週。
8.遇停電、停水、停氣要及時通知酒店相關部門，同時要提醒各部門注意關燈，關好各處水咀，尤其要提醒後廚和員工食堂關閉天然氣開關。隨時到各處檢查，減少長流水、長明燈的現象，防止天然氣意外事故發生。
9.按時完成飯店出租專案的水電氣抄表、計費工作。要正確掌握其用水用電情況，及時向飯店財務部提供水電氣款崔繳資料。
10.隨時與相關專業部門聯絡，協助做好酒店各區內音響線路、通訊線路、網路和通訊裝置的維護、維修工作，保證通訊暢通，網路正常。
11.負責做好重大節日、集會、活動的環境照明、背景音樂開放、場地佈置以及平時的各區域照明、水電氣工程安裝等的協調、協助。
12.不斷更新知識，提高修理技術，做到小修不出門。嚴格按操作規程施工或維修，力求安全、可靠，維修完畢必須清理場所。
13.做好配電房、鍋爐房的清潔與安全工作。
14.愛崗敬業，不謀私利，不徇私情，不大手大腳，不鋪張浪費，嚴格按酒店店規定使用、保管好水電氣器材及零配件。
二.在工程部指導下，做好鍋爐等供熱系統的執行與維護。
1.必須持有鍋爐操作許可證，嚴格按《鍋爐安全操作規程》進行操作，經常檢查燃燒機、壓力錶、水位表和安全閥，定期對鍋爐進行維修保養，確保安全生產。
2.鍋爐點火前，必須對所有裝置認真檢查和除錯，確認無故障後方能點火升溫。平時對自動燃燒機要定時監測，防止燃氣洩漏。
3.鍋爐正常執行後，應加強對各種安全環節水位表、壓力錶、安全閥的觀察和監控，保持水位和供氣正常。
4.不定時清洗爐體，定時排汙。按時參加市特種裝置操作培訓，接受質量監督局的檢查，做好執行記錄，每年接受技術監督部門年審。
5.發生任何安全故障，應立即停爐熄火，報告上級，請專業維修人員檢修。
6.保證飯店的熱水和空呼叫熱的供應。每天定期開放員工浴室，並及時清掃及管理好鍋爐房內的其他裝置。
7.熟悉消防基本知識，能夠熟練運用滅火器材，掌握鍋爐房應急處理的基本程式，不斷鑽研業務，按規定參加有關部門的業務培訓。
三.協助相關部門，做好飯店內所有客用電梯、員工電梯、在五電梯的使用與維護，防止安全事故發生。
1.制訂電梯安全使用管理制度，保證電梯安全執行符合飯店及行業管理要求。
2.電梯使用部門發現飯店電梯有嚴重故障、繼續使用有可能發生事故的電梯，要建議暫停使用，並報告飯店負責人，工程部在接到電梯使用故障報告後的10分鐘內應趕到現場排險救援;必要時應通知電梯供應商維修。同時按搶險救援預案進行排險、搶救，保護事故現場。
3.掌握電梯執行規律，按照電梯的定期安全檢驗週期為一年的原則，在年檢合格有效期滿前，向檢驗機構提出定期檢驗申請。
4.做好電梯執行和管理記錄，按照保養說明書提供的保養專案、方法和週期要求，制定日常維護保養計劃。至少每15日對電梯及安全設施進行一次預防性保養;每月不少於1次對安全裝置、鋼絲繩、制動器、接觸器和其他運轉部件的外觀和運轉安全裝置、限速器、緩衝器進行1次安全試驗;每年進行1次機械制動器的制動能力試驗。
5.妥善保管電梯層門鑰匙、機房鑰匙。對電梯日常維護保養，定期檢修、保養電梯。
6.與電梯使用部門一道杜絕下列違規乘坐情況發生：
①.違反電梯安全警示使用和操作電梯;②.乘坐明示處於非安全狀態下的電梯;③.用非安全手段開啟電梯層門;④.拆除、破壞電梯安全警示、標誌或者報警裝置和安全控制迴路等電梯安全部件;⑤.運載超重貨物乘坐電梯;⑥.火災、地震等緊急情況時使用電梯。⑦.其他危及電梯安全執行或者他人安全乘坐的行為。
7.發現電梯故障及時予以排除，對故障難以消除的，書面通知使用單位暫停使用電梯，故障排除前不得使用。
四.對酒店中央空調的執行與維護負責，保證酒店各區域的冷暖氣的適時正常供應。
1.對製冷機房主機制冷劑洩漏進行定期檢查，對報警裝置的進行定期檢測和維護，與通風系統聯鎖的應保證聯動正常，保證系統安全、正常的工作。
2.不定期檢查安全防護裝置的工作狀態，保證空調系統裝置的電氣控制及作業系統應安全可靠，電源符合裝置要求，接線牢固，接地措施符合《電氣安裝驗收標準》，無過載運轉現象。
3.對製冷裝置的冷水和冷卻水的水流開關應定期檢查，對製冷裝置、水泵和風機等裝置的基礎穩固情況，傳動裝置運轉情況進行監測。確保軸承冷卻潤滑，無過熱現象，軸封密封良好，無異常聲音或震動。確保工作正常。
4.按照裝置要求定期檢查冷水機組冷凝器的進出口壓差，消除裝置內的水垢。
5.定期檢查空調通風系統送、迴風管的防火閥及其感溫、感煙控制元件，保證其正常工作。
6.機房內嚴禁放易燃、易爆和有毒危險品。
7.電製冷裝置的安全閥、壓力錶、溫度計、液壓計等裝置以及高低壓保護裝置、低溫防凍保護、電機過流保護、排氣溫度保護、油壓差保護等安全裝置必須定期校驗，確保正常工作。
8.按照安全和經濟執行的要求，確保各種安全和自控裝置的正常執行，如有異常應及時做好記錄並上報飯店領導。特殊情況下需要停用安全或自控裝置的，應當履行有關審批或備案手續。
五.水電工要認真鑽研業務，厲行節約，對技術要精益求精，不定期組織技術交流，參加有關部門的技術及安全培訓。
六.服從酒店領導，團結協作，認真履行本《責任書》的各項義務，發現安全隱患要及時向領導或有關部門報告，適時啟動應急預案。對違反相關規定的行為和後果負責，並完成領導交辦的其它工作。
七.按照飯店要求，工程部與簽訂的《水電工安全工作安全責任書》要及時上報行政部存查，便於分清和落實責任。
八. 獎懲辦法
1、獎勵
1.在工程安全工作中做出突出貢獻，為酒店挽回重大損失的工程安全人員或其它員工，由酒店辦公室及人力資源部酌情獎勵。
2.對突發性事件挺身而出、處理得當、而致使安全事故得到控制和圓滿解決的，由酒店辦公室及人力資源部對有關人員酌情獎勵。
3.對在酒店年終組織的工程安全及節能降耗評比活動中，全年無安全事故及完成既定的能耗指標，將由酒店總經理酌情獎勵
2、處罰
1.部門發生事件、事故的，按事故等級，責任區分為一般、較大、重大、特大四個等級。
1凡部門負責人因對安全工作不重視、責任心差、安全防範意識不強和措施不力而發生一般事件故的第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類口頭警告、書面警告、最後警告處罰並賠償酒店相關損失。
2發生較大事件故的，第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類書面警告、書面警告、最後警告處罰並賠償酒店相關損失。
3發生重大事件故的，給予部門第一責任人和直接責任人免職的處罰並賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。
4發生特大事件故的給予部門第一責任人和直接責任人開除的處罰並賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。
2.部門安全工作制度不健全、管理不嚴格、檢查督促不到位而出現有損酒店形象或造成重大損失的事件，除追究當事人責任外，還要追究直接領導及負責工程安全工作領導的責任。
3.對部門區域內的不安全隱患發現不及時或發現了而不及時採取措施，導致發生事故或不良事件，對直接責任人將視責任等級給予最後警告處罰。造成財產損失的，依據財產損失的實際情況照價賠償。
4.對突發性事件處理不當、有意迴避、臨陣脫逃而致使事態擴大，對責任人員將視責任等級最後警告處罰，後果嚴重、影響極壞的給予通報批評、下浮工資、直到開除。
附 則
1、本責任書經酒店總經理與工程部負責人簽字起生效，時間從 XXX年1月1日起，至XXX年1月1日止。
2、本責任書一式兩份，酒店辦公室與工程部負責人各執一份，具有同等效力。
3、更改本責任書內容，必須經酒店安全委研究討論。嚴禁單方面修改條款。
總經理簽字公章 工程部負責人簽字
日期： 年 月 日 日期： 年 月 日
篇二：餐飲部消防、安全責任書
為了明確餐飲部員工在消防、安全方面的責任和義務，確保酒店正常經營，部門應嚴格按照酒店安全管理規定和規章制度，按照“誰主管、誰負責”的原則，特制定本責任書。
1.加強部門員工自身安全教育。
2.嚴格遵守酒店各項規章制度，尤其是防火安全和食品衛生安全管理制度，堅決杜絕違章操作及食品衛生安全事故的發生。
3.對燃氣爐、燃氣管道及其它電器裝置、設施的運轉，要嚴格工作流程和安全操作及保養程式。
4.每日工作結束後必須清理廚房、檢查電源及燃氣、熱源火種等開關是否關閉。
5.要建立消防安全巡視制度，對所有涉及到的消防安全的設施、裝置及通道，都要進行認真檢查或排查，發現隱患及時消除，不能解除的應及時上報，因檢查不力，處置不當或隱瞞不報，造成事故發生的應追究部門負責人的責任。
6.責任區域發生火警，第一發現人應沉著冷靜，按平時培訓的程式向消防室及部門負責人彙報。火災小時，採取措施滅火;火災較大時，由專業人員進行滅火，保護和引導該區域客人安全撤離。
7.對不能正常運轉或運轉異常的裝置應立即停機，及時報動力部維修。否則，出現安全事故責任自負。
8.嚴格食品入庫檢查制度，堅決杜絕腐爛變質及其它不符合食品衛生要求的食品及原材料入庫。所有食品都要堅持自己加工製作，不從外面採購熟食品。
9.嚴格食品衛生管理制度，科學配餐，嚴防其它事故的發生。
10.嚴格門衛檢查制度，後廚門衛值班人員對非廚房工作人員嚴格檢查，無關人員堅決杜絕，不得進入後廚。
11.部門經理在工作中應嚴格要求本部門員工，若因督導不嚴，管理不到位，發生有關責任及消防安全事故，部門經理為第一責任人。除按酒店有關制度進行處理外，觸犯法律的由司法部門依法追究責任。
12. 本責任書有效期從2XXX年 月 日起至XXX年 月 日止。
13. 本責任書壹式貳份，雙方各持壹份，同具法律效力。如有變動及時更改。
酒店法人簽字：或蓋章 部門經理簽字：
年 月 日
篇三：辦公室消防、安全責任書
為了明確辦公室員工在消防、安全方面的責任和義務，確保酒店正常經營，部門應嚴格按照酒店安全管理規定和規章制度，按照“誰主管、誰負責”的原則，特制定本責任書。
1.加強部門員工自身安全教育。
2.負責制訂酒店消防、安全培訓計劃，制訂酒店消防、安全管理制度，並負責各項制度的指導、監督和落實，對酒店公共安全負責。
3.嚴格物品出入及放行手續。若因門衛把關不嚴造成物品流失，所流失物品由財務室估其價值，由門衛及部門相關負責人承擔賠償責任。
4.堅守崗位，不私自離崗、串崗，時常巡視，檢查責任區域，及時發現不安全隱患。
5.消防室工作人員應每天檢查酒店消防裝置正常運轉情況。發現設施、裝置異常應及時報告部門負責人。
6. 酒店夜間巡邏保安若不能按規定對酒店仔細徹底巡查，不按規定巡查而發生盜竊、火災等事故，巡邏保安負主要責任。
7. 酒店發生盜情或火情，保安接警後應及時趕到現場，根據情況做出相應處理。
8.負責落實職工食堂食品衛生安全制度，杜絕腐爛變質物品進入食堂，保證酒店員工的飲食健康。
9.負責職工生活區內的消防、安全管理，完善各項安全制度，杜絕一切事故的發生。
10.部門負責人在工作中應嚴格要求本部門員工，若因督導不嚴，管理不到位，發生有關責任及消防安全事故，部門負責人為第一責任人。除按酒店有關制度進行處理外，觸犯法律的由司法部門依法追究責任。
11. 本責任書有效期從年 月 日起至年 月 日止。
12. 本責任書壹式貳份，雙方各持壹份，同具法律效力。如有變動及時更改。
酒店法人簽字：或蓋章 部門負責人簽字：
年 月 日