輔助改善大腦記憶的食物

　　隨著年紀增大，越來越多的人感覺到自己的記憶力有了一定的下降，那麼如何才能提高記憶力呢，提高記憶力的食物有哪些呢，下面是小編為你整理的，希望對你有幫助!

　　

　　1.魚

　　魚肉不但鮮美可口，而且鈣、蛋白質和維生素B2尼克酸含量高，海魚還含有豐富的碘，而魚肉含的脂肪是不飽和脂肪酸，它容易被人體所吸收，又能刺激大腦細胞的活躍性。

　　同時魚肉還有豐富的DHA。DHA被譽為“黃金腦”，是兒童大腦發育不可缺少的營養元素。

　　魚油、鮭魚、帶魚、黃花魚、鮁魚、鯧魚與鱸魚、鱖魚、武昌魚、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內臟脂肪中DHA、EPA二十碳五烯酸，另一種人體必需的脂肪酸，常與DHA結伴出現的含量進行分析比較，結果顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的EPA、DHA。

　　特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。

　　2.雞蛋

　　雞蛋營養很豐富，蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂，對大腦和神經系統的發育非常重要。

　　蛋類可提供優質蛋白，而蛋黃中富含膽鹼，可提高記憶力。

　　3.豆類

　　豆類因富含蛋白、纖維、礦物質和維生素而確立了其在健腦方面的江湖地位。

　　蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有豐富的維生素，也有健腦作用。此外腰豆、松仁、花生等堅果也有健腦功能。

　　豆中之王的黃豆，是優質蛋白質的主要來源，黃豆也含有較多的卵磷脂，是促進大腦神經系統發育及增強記憶裡的重要物質。但是黃豆吃多了容易脹氣，所以應讓幼兒多吃豆腐、豆乾、腐竹、豆芽等豆類食品。

　　4.燕麥

　　燕麥對於孩子來說是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。

　　注意在食用燕麥時，最好再同時吃一些葡萄乾、蘋果以及蜂蜜等食品，這樣既能夠增添一些風味，又能新增一些營養素，更增強了心臟的功能。

　　5.蝦皮

　　蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

　　蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，並且，還能去除蝦皮本身腥味。需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘，泡太久了，許多水溶性的營養物質就會析出、流失。

　　6.核桃

　　核桃確實有補腦健腦的作用。這是因為核桃中含有大量優質的化學結構非常特殊的脂肪和蛋白質。現代營養學研究認為，核桃除去約50%的殼等廢棄物後的淨仁，含有63%的亞油酸、1%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。

　　核桃雖好，也要適量進食，應長期堅持食用。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時，應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

　　7.花生醬

　　花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質等，對孩子的大腦發育和身體健康有很大幫助。32克兩勺花生醬含有大約320毫克鈣，有助保持骨骼強壯。

　　研究人員建議，花生醬應該與一些含熱量較低的食品，如全麥麵包、蔬菜、水果等搭配。

　　8.牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素b1等元素。

　　很多媽媽在把牛奶煮過後發現牛奶表面有一層皮，這時候會把皮給去掉，其實不要這樣做。奶皮中富含豐富的維生素A和各種脂類物質，這些都是寶寶成長有利的。對眼睛更是有益。

　　9.菠菜

　　美國芝加哥某大學一項研究發現，菠菜等綠葉蔬菜有助保持大腦敏銳。每天只需吃一份或者兩份菠菜，就能讓智力“年輕”11歲。

　　由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　10.西蘭花

　　“蔬菜皇冠”西蘭花，不僅營養成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。

　　其中的維生素K有助於增強大腦活力。

　　11.黃花菜

　　黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

　　提高記憶力的方法

　　1. 集中注意力8秒鐘

　　我們的生活節奏越來越快。這正是這條建議如此重要的原因：當你真的需要記住一件事時，至少集中注意力8秒鐘。當你深陷無數件事急於完成時，這看起來似乎是一段很長的時間，但是是值得的。研究顯示，大腦將短期記憶轉化為長期記憶最短也需要8秒。

　　2.不要隨便換環境

　　我們都有過進入一個房間突然發現忘了自己剛才在想什麼的狀況。別擔心，你並沒有變得更健忘——你的大腦很有可能只是因為走過一扇門就空白了。研究者們發現，不管是在虛擬還是現實世界，相比於在同一個房間中，實驗受試者在穿過一扇門後更容易忘掉剛剛在罐子中放入了什麼東西。科學家們還不能解釋其中原因，但進入一個新地方似乎會重啟我們的記憶。

　　3.握 拳

　　如果你在學習中記不起東西，用力攥緊拳頭。正確的握拳姿勢可以顯著提升大腦提取資訊的能力。研究顯示，如果你是右撇子，在試圖回憶起一件事之前你應該右手握拳。然後你開始回憶，並握起左拳左撇子則相反。保持這樣的姿勢呆一會，研究發現握緊拳頭45秒就會有很好的效果。

　　4.鍛 煉

　　我們不得不承認，科學認為鍛鍊在解決任何問題上都很重要，記憶力也不例外。身體活動加強腦的活躍和供氧程度，甚至也許還可以促進大腦中負責記憶的細胞的成長。一項研究發現，女人們在輕度運動之後能更好地回憶起事情。一陣簡短的快走就能達到這樣的效果，但長期堅持更加有效：另一項研究發現女人在堅持鍛鍊6個月後語言和空間記憶力都會顯著提高。

　　5.睡 覺

　　高中或大學時，幾乎所有人都嘗試過在大考之前整夜不睡。但即使你不斷把知識塞進大腦到最後一分鐘，學到黎明也不如睡個好覺更有益。研究發現，你睡著時大腦的活動實際上能更好地幫你在第二天進行回憶。你醒著的時候大腦總是被不間斷的資訊轟炸，它會用你睡著的時候去處理這一切，這才是它擺脫沒用的資訊並重復記憶重要事情的時候。大腦在睡覺時把資訊強化為長期記憶。如果你一直醒著，這件事它就無法完成。

　　6.用瘋狂的字型

　　某種程度上我們都覺得自己對字型非常懂行：在書、報紙或網上，我們希望一切都是清晰易讀的。但研究者們發現，想要記住自己讀過的東西，最好的方法之一就是讓所讀的內容以一種奇怪的字型呈現。雖然越難讀越好，但改變字的大小或鮮明程度效果是相同的。當閱讀變得陌生而困難時，你被迫更加集中注意力，這會讓你更容易記住所讀的內容 。

　　7.嚼口香糖

　　如果你需要把一件事記住約30分鐘，試試嚼口香糖。研究發現人們在嚼口香糖的時候，視覺和聽覺記憶都更好。這只是因為嚼口香糖能讓人們保持並提高注意力。

　　8.把事情寫下來

　　當下把需要記錄的東西在手機或電腦上打出來比寫下來常見多了。購物清單在電腦桌面上，電話號碼和郵箱地址在手機通訊錄裡——記東西似乎再也沒必要了。可如果你想好好記住一件事，就寫下來。是否真正再去讀一遍寫了什麼並不重要：研究表明，僅僅是寫下來這一動作本身就能讓你用一種鍵盤無法給予的方式回憶起東西。

　　9.知道什麼時候該聽音樂

　　很多人都喜歡在工作或學習時放點音樂。在閱讀之前，聽點音樂的確有助於記憶。但一旦開始工作，把耳機摘下來吧。研究者們發現學習的時候聽任何噪音，包括音樂，都會分散注意力，讓你日後能回憶起的東西更少。你是否喜歡這段音樂根本無關緊要，在分散注意力上，這和有人對你大喊隨機數字沒有什麼分別。一開始在完全安靜的環境中學習似乎很奇怪，但科學告訴你長遠看來這是有益的。

　　10.視覺化

　　記憶最奇怪也最有效的方法之一就是把想記住的東西與一幅畫面聯絡起來。發揮到極致，你可以通過在腦中建立一副事無鉅細的圖畫而記住大量資訊。比如，你想記住是J.K.羅琳寫出了哈利波特系列。羅琳Rowling聽起來像是保齡bowling，所以想象一下保齡球賽道。現在在畫面中加入哈利波特，這個捲髮的男孩正準備扔出手中的保齡球。這聽起來似乎很愚蠢，但的確有用。

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