葡萄酒有氣泡怎麼辦

　　靜止葡萄酒不含或含有少量二氧化碳，沒有氣泡的葡萄酒都屬於這一類,葡萄酒有氣泡的處理方法是什麼呢?小編給你具體講解一下吧。

　　葡萄酒有氣泡的處理方法

　　這是正常現象。因為葡萄在發酵過程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。白沫多某種程度上而言證明發酵活性高，酵母活動劇烈。所以發酵結束後可放心飲用。酒還沒有發酵好，時間不夠，經第二次就是把葡萄皮及渣濾出去發酵後的酒是清亮的。

　　自家釀的葡萄酒在發酵過程中不會是清澈的，渾濁屬正常的現象，也與葡萄品種有關。正常發酵的葡萄酒，發酵旺盛時上層會看到葡萄之間會有很多氣泡產生，像肥皂泡那樣的白色氣泡，沒有白毛或長黴現象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那樣的就是染菌了，需要儘快去除並用高度白酒噴灑上層葡萄，防止繼續感染，靜觀其變了。

　　如果你不喜歡靜止葡萄酒中出現氣泡，這裡當然也有方法可以解決。你可以持續搖晃酒杯，或者將酒稍微加熱，這樣酒中的CO2消散速度提高，氣泡感逐漸消失。

　　其次，由於橡木塞是多孔可滲透的，在經過長年累月的窖藏後，葡萄酒中若有CO2也該“逃”得差不多了。CO2消散的速率取決於窖藏的溫度，溫度越高，速度越快。所以根據葡萄酒的適飲期限，可以對它進行窖藏來消除CO2。不過很多有氣泡的都是較新的葡萄酒，還是儘早飲用為好，些微的氣泡應該影響不大。

　　葡萄酒有氣泡的原因

　　這是正常現象。因為葡萄在發酵過程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。白沫多某種程度上而言證明發酵活性高，酵母活動劇烈。所以發酵結束後可放心飲用。酒還沒有發酵好，時間不夠，經第二次就是把葡萄皮及渣濾出去發酵後的酒是清亮的。　　自家釀的葡萄酒在發酵過程中不會是清澈的，渾濁屬正常的現象，也與葡萄品種有關。正常發酵的葡萄酒，發酵旺盛時上層會看到葡萄之間會有很多氣泡產生，像肥皂泡那樣的白色氣泡，沒有白毛或長黴現象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那樣的就是染菌了，需要儘快去除並用高度白酒噴灑上層葡萄，防止繼續感染，靜觀其變了。