全家團聚元宵節手抄報

  春節要到啦,那麼元宵節也不遠啦!那麼其中過元宵,就得吃元宵和湯圓,可是最近飲食安全大問題啊,怎麼樣才能注意安全飲食呢?特別是逢年過節的,下面是由小編給大家整理的 ,希望能夠幫助你們:

  元宵是團圓的節日,全家團聚元宵節,那麼必不可少會吃元宵和湯圓,簡單地說,湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品,除了精白糯米粉含有大量澱粉之外,餡料中糖分也不少。所以,從歸類來看,它應當算是一種主食。所謂主食,就是富含碳水化合物,特別是含澱粉的食品。這類食品是用糯米來做的,而且是非常精細的糯米粉,纖維非常非常少,屬於精白主食,不屬於粗糧。

  圖片:

  圖片一

  圖片二

  資料:吃湯圓的講究

  資料:湯圓油脂含量高

  湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖,更含有相當多的固態油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的,湯圓可不是這樣,餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統上用豬油來做湯圓餡料,南方用豬油加肉做鹹湯圓,用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以後又開發了用黃油的產品,但從飽和脂肪角度來說,含量更甚於豬油。近年來的新時尚,是用植物奶油,或者說是氫化植物油產品替代黃油和豬油,但這種產品帶來的健康效果,要比豬油和黃油還糟糕得多。

  芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂,總量可真是相當可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢,而且湯圓餡中放的固態油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多,一口湯圓中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓,就相當於吃1盤炒菜的油。

  資料:元宵比湯圓更難消化

  元宵和湯圓略有不同,元宵用乾粉滾制而成,餡較小,粉較多,煮出來很實在,又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的溼粉包成,通常餡較大,煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就黏膩難化,就澱粉消化角度來說,元宵比湯圓更難一些;但對於消化脂肪有困難的人來說,湯圓更麻煩一些。另外,吃湯圓的時候,要減個炒菜,多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調方法,儘量控制一天中的總脂肪數量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣,節日美食和健康生活就可兼得。

  資料:湯圓雖好,不要貪吃哦

  湯圓雖好,但吃多了也會吃出病。因為糯米不易消化。老人、小孩、大病初癒者,湯圓少吃為佳。林坤嶽說,體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者,都不宜過量攝取。對於痛風病患者,高油脂的食物會影響尿酸的排洩,增加痛風病發生的可能。四顆芝麻湯圓的熱量相當於一碗飯的熱量,而無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量,因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取,或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。林博士提醒市民,在冬至進食湯圓時應細嚼慢嚥。每次進食量不宜過多,不宜餐餐連續進食湯圓。不要食用過燙的湯圓,以防口舌燙傷。