驚蟄時節吃什麼時令食材

　　驚蟄吃什麼最好?3月5-7日的「驚蟄」，如果在這個日子打雷，表示節氣無誤，稻穀豐收，有些地方甚至認為驚蟄日前打雷，會影響農作物的收成。下面是小編為大家精心推薦驚蟄適合吃的一些食物，希望能夠對您有所幫助。

　　時令養生食材

　　1、楊桃：抗癌、幫助高血壓、心血管疾病、壞血病、咽喉疼痛患者。

　　2、韭菜：促血液迴圈、體內殺菌、紓解壓力、腸道蠕動。

　　3、四季豆：豐富營養素、益脾胃。

　　4、蚵：消除疲勞、增強體力、預防感冒、幫助傷口復原。

　　5、洋蔥：改善糖尿病、高血壓、血管栓塞等疾病，還有增強免疫力、穩定情緒等功效。

　　養生食譜

　　紅咖哩洋芋四季豆餅

　　材料：四季豆60公克、馬鈴薯20公克、檸檬葉1片、香菜10公克、紅咖哩醬15公克、橄欖油20c.c.、適量的鹽和白胡椒粉。

　　做法：

　　1、馬鈴薯洗淨，放入滾水中水煮約30分鐘至熟透，撈出去皮後搗成泥。

　　2、四季豆洗淨，撕除頭尾和老筋，切成薄圈狀。

　　3、檸檬葉洗淨切絲，香菜洗淨切絲。

　　4、將馬鈴薯泥及檸檬葉一起放入大碗中，加入鹽和白胡椒粉一起混合均勻，分成數個約5公分直徑的小球后捏成圓餅狀。

　　5、熱鍋倒入橄欖油燒熱，放入作法4以中小火煎至兩面呈金黃色即可。

　　韭菜涼拌蚵仔

　　材料：韭菜300公克、蚵仔300公克、蒜末15公克、薑末15公克、魚露15毫升、白醋30毫升、醬油5毫升、辣椒末10公克、適量太白粉、少許香油、鹽。

　　做法：

　　1、韭菜洗淨切末，撒鹽抓出水分後擠幹，加入蒜末、薑末、魚露、白醋、醬油及辣椒末拌勻，冷藏一夜。

　　2、蚵仔外表裹一層太白粉，入滾水燙熟，起鍋後，拌入香油、以及作法1調味後的韭菜末即可。

　　怎麼去溼氣

　　在此節氣，可以多吃富含植物蛋白質的食物，像是豆腐、豆漿等，及富含維生素的當季食物.如：豌豆、青花菜、青椒、洋蔥、紫菜等;烹調方式最好清淡為主，少吃口味太重的辛辣食物。

　　此時的空氣溼氣仍然重，容易讓人覺得很慵懶，此時可以搓揉位於耳後凹陷處的翳風穴，可以促進大腦血液迴圈，讓精神變好，增強膽經作用，促進淋巴體內排毒，也有助於晚上睡眠安穩。