清茶一杯也能醉人閱讀答案

  中國茶藝博大精深,內涵極為豐富。清茶一杯也能醉人,就是進入品茶文化的最高境界——忘我境界。以下是小編為你整理的,希望能幫到你。

  《清茶一杯也能醉人》閱讀材料

  中國茶種類繁多,品種優良,栽種管理精細,加工方法科學,工藝先進,花色品種齊全。品質風格獨特。其中,名優茶品種就有600多個,世界上沒有一個國家可與之相提並論。茶具有廉、美、清、和的品格,含有豐富的營養保健成分,它將成為21世紀的飲料之王。

  中國茶有紅、綠、青、黃、白、黑六大類2000多種,外形千姿百態,香氣各具特點,滋味風格迥異,效能各不相同。不管差別多大,選擇茶葉的方法是相同的,都離不開看外形、評內質。所謂外形是指幹茶的芽葉比例、有無鋒苗以及老嫩、鬆緊、整碎、淨雜、光潤、鮮暗等的程度,它是茶葉品質的綜合表現。所謂內質是指香氣的高低、純雜、長短,滋味的濃淡、強弱、鮮淳、苦澀,葉底的嫩度、色澤、淨勻度,湯色的鮮活、明亮程度,它是茶葉品質的綜合反映。條索緊、嫩度好、鋒苗多、色澤潤、香氣高、滋味醇、葉底勻、湯色清,是好茶;反之則劣。有好的鮮葉原料和精良的加工工藝才能製出好茶。

  有了好茶,還要看好的水質、好的器具和好的沖泡方法,才能沏出色香味俱全並給人以美的享受的茶來。泡茶用水一般宜用軟水,如潔淨的泉水、天落水、溪水等。城市的自來水含有較多的氯離子,直接用來燒開水沏茶,會影響茶湯的色香味,故宜將自來水先在容器內貯放24小時後使用,有條件者可用淨水器。燒水宜用硬質本炭或電,忌用煤油、柴油、木柴等有煙氣及異雜味的燃料。沖茶水溫要適當,高檔茶水溫控制在85℃左右,中、低檔茶可同93℃~l00℃水沖泡。沖泡時間與水溫有關,85℃水溫以4分鐘為佳,沸水沖泡只需2分鐘。據試驗,93℃、3分鐘可作為沖泡的最佳溫度和時間來掌握。為便於觀賞,細嫩茶特別是毫尖茶宜用玻璃杯沏茶;其它茶應首選紫砂茶具,次選白瓷茶具,最次是保溫杯、塑料杯、熱水瓶等。沖泡時先衝入茶具容量的三分之一,然後迅速濾去,以清除雜質汙物,接著便可將茶具衝滿,並用杯蓋或壺蓋將面上的泡沫括去,衝沏即告完成。以茶醒腦助興,以茶消憂解困,以茶聯絡感情,飲茶成為我們中國人生活的一大樂趣。飲茶是很講究環境氛圍的。若在茂林修竹、空谷幽蘭的環境中,邀上三五知己,品茗、賞景、賦詩,便會進入一種樂而忘歸的境界。

  中國茶藝博大精深,內涵極為豐富,就拿清飲式來說,品茶的真趣需從茶之品、茶之味、茶之韻、茶之德、茶之美中去體會。茶藝的最高境界是人與景、物的形神結合,這要以文化素養和靈感培養為基礎。對於善飲茶者,只要呷上一口便會頓覺滿口清香、香衝腦門,並會產生肺腑空靈的感覺;再呷一口便覺疲憊全消、神清氣爽;再慢啜細品,胸中似有一股太和之氣冉冉升起,繼而如風生兩腋而飄然欲仙,心中的塊壘愁楚便會一併失之物外,並進入品茶文化的最高境界——忘我境界。

  《清茶一杯也能醉人》閱讀題目

  5.下列表述不符合原文意思的一項是

  A.中國茶含有豐富的營養保健成分,又具有廉、美、清、和的品格,它將成為21世紀的飲料之王。

  B.中國茶種類繁多,有六大類2000多個品種,且名優品種多,茶的外形、風格、滋味、效能各不相同。

  C.荼能清憂解困、聯絡感情,尤其是三五知已借品茗之機賞景、賦詩,會使人感受到茶帶來的生活樂趣。

  D.茶葉可以從芽葉的整碎、色澤等外在綜合表現和芽葉的光潤、滋味的濃淡程度等內在綜合反映兩方面來評價。

  6.下列關於沏茶的表述,不符合原文意思的一項是

  A.飲茶要選好茶,好茶的標準是條索緊、嫩度好、鋒苗多、色澤潤、香氣高、滋味醇、葉底勻、湯色清,沖泡時宜首先濾去雜質汙物。

  B.泡茶宜用軟水,燒水宜用硬質木炭或電,為避免城市的自來水影響茶湯的色香味,故宜將自來水淨化或者在容器內貯放24小時後使用。

  C.依據茶葉品種選用不同溫度的水沖泡,沖泡時間與水溫有關,85℃水溫以4分鐘為佳,93℃、3分鐘可作為沖泡的最佳溫度和時間。

  D.選用茶具宜講究,多數茶應首選紫砂茶具,次選白瓷茶具,最次是保溫杯、塑料杯等;為便於觀賞,沖泡細嫩茶特別是毫尖茶宜用玻璃杯。

  7.根據原文資訊,下列推斷不正確的一項是

  A.購買茶葉時,既要關注芽葉比例、有無鋒苗以及老嫩、鬆緊、鮮暗等外觀特點,還應沖泡一杯,看其色,嗅其味,品其香,衡量其內在品質。

  B.只要是好茶,人們都會在呷第一口時感到滿口清香、肺腑空靈,第二口時感到神精氣爽,並於慢啜細品後進入品茶文化的最高境界。

  C.電影電視節目中常有飲用蓋碗茶的情節,飲者多用杯蓋在水面上括兩下,這似乎是程式化的表演動作,其目的在於括去水面上的泡沫。

  D.中國茶藝是學問與藝術的結合,茶、水、器、環境、技藝、心靈的完美統一是一種很高的境界,一般飲茶者較難達到這種境界。

  《清茶一杯也能醉人》閱讀答案

  5 D***茶葉的綜合表現和綜合反映資訊交叉***

  6 C***偷換概念,沖茶的水溫與茶葉的檔次有關,文中沒有涉及品種。***

  7 B***忽略了原文的條件,好茶,還需要善飲者。***