有什麼辦法可以緩解切了辣椒的手火辣辣的

　　辣椒又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。很多人都試過切了辣椒的手火辣辣的，那麼，有什麼辦法可以緩解?

　　有些人會用冷水沖洗，但這隻能稍微緩解疼痛，不能徹底解決問題。其實，可以用塗抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。

　　辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在面板上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使面板的神經末梢發生化學轉化而導致的。

　　辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。

　　另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。 最後，告訴大家一個方法，在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

　　不宜多食辣椒的人：

　　1、患有心腦血管疾病、高血壓病人不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結核病人也不例外。

　　因辣椒素使迴圈血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發生意外，也可妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。

　　2、患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人

　　由於辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。

　　3、患慢性膽囊炎、膽石症、慢性胰腺炎的病人

　　由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

　　4、患有痔瘡的病人

　　由於辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便祕，使痔瘡變重。

　　5、患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒

　　從中醫角度講吃辣椒易上火，從而加重病情。

　　6、產婦、孕婦不宜食用辣椒

　　吃辣椒不僅可出現口舌生瘡，大便乾燥，也可因哺乳嬰兒使之患病。

　　7、腎病患者不宜食用辣椒

　　因辣椒素是通過腎臟排洩，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。

　　8、甲亢患者不宜食用

　　因本身就心率快，食用後更加快心跳，病狀更明顯了。

　　9、皮炎和一些面板病患者不宜食用

　　因食後常加重。

　　10、正在服用中藥治療疾病的患者也在禁忌之列

　　因食用辣椒素會影響療效。

　　辣味不是人人都適合的，例如產婦、孕婦、紅眼病患者、腎病患者等等，都不可以過多食用辣椒的。希望朋友們可以有節制的食用辣椒，從而保證身體的健康。