揚州最大份炒吉尼斯紀錄值得中國人們反思
10月23日，揚州古城2500歲生日。世界中國烹飪聯合會、揚州市烹飪協會聯合承辦了“最大份炒飯吉尼斯世界紀錄挑戰賽”，300人共同炒制一份達4192公斤的炒飯。但是，事實真的是這樣嗎？這背後值得中國人們深思。
從目擊者拍攝的現場視訊可以看到，現場一個巨大的瓷碗裡，有工人站在炒飯上，也有工人站在碗的邊沿，用鐵鏟將炒飯裝進垃圾車車廂。大碗旁邊的垃圾車上，已裝滿炒飯。炒飯被垃圾車運走後，有環衛工人清掃地上掉落的飯粒。“太過分了!”一位在現場的當地市民稱，“4噸多炒飯裝進垃圾車，如此浪費糧食，這樣的吉尼斯紀錄不辦也罷。”
揚州市烹飪協會相關負責稱，按照之前的思路，這份蛋炒飯會送給高校食堂和餐飲企業，烹飪協會只負責活動的前期工作，至於後面如何處理了不清楚，主管單位是揚州市旅遊局。“要是真的倒進了垃圾車，確實浪費了!”該負責人說，“可能是銜接上出了問題。”23日晚11:33分，活動主辦方“世界烹聯祕書長”桑建通過其個人微博釋出申明稱：“炒飯成品已經由相關參與單位回收，並未傾倒浪費。少數成品由於放置時間較長不宜食用的，也進行了妥善處理。”今天上午，桑建告訴記者，由於炒飯量比較大，考慮到食品安全問題，對此進行了處理，“我們一點也不浪費，這些***不能吃的炒飯***都拉到了養豬場。”桑建說，“人不能吃，豬可以吃”。
揚州炒飯原流傳於當地民間，相傳源於隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，歷經千年廚壇大家傳承發展，成為中華美食，享譽世界。據透露，這份揚州炒飯的主料，除了秈米飯、鮮雞蛋，還有水發海蔘、熟地方雞腿肉、中國火腿肉、水發乾貝、上漿湖蝦仁、水發花菇、淨鮮筍、青豌豆。
我們可以從現場的照片看到，為了這個吉尼斯紀錄，那大碗是特製的，那炒飯確實夠多。我們的主辦方，那可是一方政府的代表，你們到底圖什麼?如果吉尼斯紀錄就是製造高階豬飼料，那是否沒有寫入?所謂操作過程的問題，導致人不能夠吃了，可還是一點也不浪費，拉到養豬場了。
揚州炒飯吉尼斯紀錄現象在中國當今已經是一種社會思潮的代表之一。為了第一，為了世界出名，我們根本不考慮中國人的光輝形象。確實，炒飯的吉尼斯紀錄，在之前，重新整理此項紀錄的是土耳其，2014年9月認證的總重量是3150 公斤。可我們是否報道過那些土耳其人士怎麼處理那些炒飯的?中華民族歷來重視糧食，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。這是我們老祖宗用來不斷教育後代的詩句，而且我們至今都將此寫入主流的兒童教材內容中。
中國人將衛星送上天，將高鐵技術輸出國際社會，以技術優勢到國際核能市場去競爭，那都成為首國際社會尊重的事件。吉尼斯紀錄，我們能夠建立的，當然也可以爭取，可那必須與中國文化，中國傳統的人文精神一致，因為只有我們自己的行為受人尊敬，才能夠使我們在國際社會的地位保持良好。
吉尼斯紀錄的本意在鼓勵人們“挑戰自我、超越極限”，最近幾年在中國卻似乎有點變味了，很大一部分可以歸為“人海戰術”與“錢海戰術”兩類。前者諸如上千人同時“冰桶挑戰”，上萬人同時洗腳、打麻將等;後者則包括世界上最大的沙發、最大的皮鞋、最大的火鍋甚至最大的包子。2013年《現代快報》報道：一張直徑10米，號稱“世界最大”的的電動餐桌，亮相揚州市一酒店用品展。記者在現場看到，這張餐桌被圍在展區中間，上面有圓形轉盤，中為黃色佈景區，內含噴泉裝置。餐桌旁邊拉起的橫幅寫有：“世界之最，十米巨桌”。據稱該餐桌打破了吉尼斯紀錄。現場，一名酒店用品提供商告訴記者，這張餐桌可承重6噸，直徑10米，可同時供60人吃飯，實木打造，造價不菲。有網友質疑，根本用不了這麼大的桌子，太浪費了。中國有過企業，幾千人在國外排成隊伍，所謂宣傳企業文化。有些大型活動，那人海戰役規模和造價人們感到的是興奮，自豪，為此驕傲，豈不知，根本不考慮客觀社會現狀和活動效益。
一項浪費糧食的吉尼斯紀錄那個改變揚州的形象，是正面的?還是負面的?如果當國際社會被知道那4頓的糧食做成的高階炒飯成為豬飼料了，國際社會對揚州的印象會怎麼樣?我們是否知道國際社會有很多環保組織，我們對於地球上的資源浪費和對環境的破壞那是十分激勵的態度。我們國家到今天還有幾千萬人出於政府公佈的貧困生活狀態。我們為了一個人造一個比別人多一點量的吉尼斯紀錄，政府機構竟然成為主辦方，也就是說，那幾噸的揚州炒飯的費用是納稅人的。如果按照一份揚州炒飯20元到50元計算，一份揚州炒飯4兩，200克，那麼20960萬份的揚州炒飯，合計41.92到104.80萬元的價值被處理了。當然那特製的大碗，那組織過程的費用，申報費用，揚州市旅遊局是否可以公開此次活動的總成本，那些成本的審批過程。或許今天我們很多人認為就這點小錢造勢不值得譴責，可那是一種糧食浪費現象，性質不同。浪費是極大的犯罪，如果這樣的吉尼斯紀錄不僅與中國精神不符，又根本沒有對中國社會正面形象由幫助，那就是浪費行為。今天我們是有點錢了，可那些資金的積累來之不易;今天我們是不再餓了，可中國要長期解決吃飯問題還是需要全社會的警鐘長鳴。這樣的吉尼斯紀錄我們中國真的不需要。