安全教育知識競賽試題

　　教育知識獲取是國家知識基礎設施研製中知識獲取的一項重要工作。以下是由小編整理關於，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!

　　

　　選擇題

　　1、下面接觸方式會傳播艾滋病 B

　　a. 游泳 b. 哺乳 c. 共用餐具

　　2、青少年缺碘大多是因為: C

　　a. 環境中缺碘 b. 偏食 c. 生理上碘需要量加大

　　3、食物中以 A 的含鈣量最豐富。

　　a. 乳類 b. 蔬菜 c. 豆類

　　4、青春期高血壓的主要原因是 B 。

　　a. 體育運動增加 b. 心血管系統發育相對緩慢 c. 飲

　　食量增加

　　5、結核病的主要傳染源是 A 。

　　a. 排菌結核病患者 b. 得過結核病的人 c. 蚊子

　　6、維生素的主要功能是 C 。

　　a. 構成組織 b. 供應能量 c. 維持機體

　　機能

　　7、剛吃完飯就看書不好的主要原因是 C 。

　　a. 影響午睡 b. 影響體力 c. 影響胃

　　腸功能

　　8、相對其它類食物，蔬菜的特色是含有豐富的 B 。

　　a. 維生素 b. 膳食纖維 c. 礦物質

　　9、“世界無煙日”定在每年那一天 A 。

　　a. 5月31日 b. 4月7日 c. 9月20日

　　10、香菸中的主要不含有的有害物質有 C

　　a. 尼古丁 b. 煙焦油 c. 灰塵

　　11、比較而言，豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量以 A 為最高。 a. 牛肉 b. 雞肉 c. 羊肉

　　12、路邊攤販現做現賣食品是否可以安全食用? A A食品容器和工具有些不符合衛生要求，不能吃

　　B經過高溫製作就算消毒了，能吃

　　C不乾不淨，吃了沒事

　　13、未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，如果外包裝發生鼓脹現象，你的判斷是什麼 C

　　A食品裝得太多了 B食品發酵 C食品已變質，絕對不能吃

　　14、中華人民共和國食品安全法實施時間是 A

　　A、2009年6月1日B、2008年12月25日 C 、2009年2月28日D、2009年7月10日

　　15、“甲胺磷”中毒事件是何種食品受到汙染? D

　　A、牛奶 B、雞 C、豬肉 D、蔬菜瓜果

　　16、“瘦肉精”主要蓄積在豬的 B ,食後會引起中毒。

　　A、血液 B、內臟 C、尿液 D、面板

　　17、合理膳食和安全飲食中，下列哪種說法是錯誤的? D

　　A、飯前飯後多洗手 B、不購買無照商販製作的食品

　　C、食物烹調必須燒熟煮透 D、已經變味的食品，重新加熱後才能吃

　　18、如果你在餐館就餐時，已造成你和你的家人健康問題，你作下面哪項處理不正確 D 。

　　A、儲存好食品 B、收集有關證據 C、向有關部門投訴舉報

　　D、同餐館吵架

　　19、路邊無證攤點羊肉串，可能受到 D 等汙染，因此食用不安全。

　　A、鉛 B、寄生蟲 C、化學原料 D、以上均是

　　18、食品長時間放在冰箱裡，可能觀察到食品表面出現白色或褐色小毛，是 C 引起的。

　　A、病毒 B、寄生蟲 C、細菌 D、真菌

　　20、下列說法，正確的是 D

　　A、應多喝含咖啡因的飲料 B、應多吃冷飲

　　C、應多吃些高熱量的巧克力 D、不宜將飲料代替白開水

　　21、下列哪種食品在加工、儲存過程中硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽 A

　　A、新醃製的蔬菜 B、肉類

　　C、魚類 D、水果

　　22、日常飲食中，下列哪種說法是正確的? A

　　A、多食蔬菜水果 B、多食油炸食品

　　C、多食保健產品 D、多食“洋快餐

　　23、家庭選藥基本原則應該是 A

　　A、對症下藥、療效擇優、安全低毒、價廉易得 B、價格越貴越好 C、進口總比國產療效高 D、跟著廣告宣傳走

　　24、消費者在消費食品過程中其合法權益受到侵害時，可以撥打全國消費者申訴舉報統一電話。 C

　　A.315 B.12365 C.12315 D.99148

　　25、下列哪幾類食品應限制食用?***ABC***

　　A煙燻類食品B煎炸類食品C含糖飲料D水果

　　3、購買食品時，發現有下列哪些情形不要購買?***ABCD*** A包裝破損 B超過保質期

　　C標籤上無標註生產廠名、廠址，生產日期，保質期，產品標號等 D食品外觀有發黴、變質現象