種植平菇的技巧

　　平菇是我們日常生活經常會吃到的一種食用菌，營養豐富、味道鮮美，被人們公認為營養保健食品。那我們怎麼種植平菇才好?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　菇房的選擇：種植平菇的場所一般選擇保溫效能良好，水源比較近的地下室，窯洞，空房等。注意要有一定的通風效能。剛開始要用消毒液消毒，例如高錳酸鉀，生石灰，敵敵畏等。

　　種子的預定：從種子專業戶哪裡購買種子，以保證質量和提高種植成功率。種子的培育對於新手來說有相當的難度。

　　配料;選擇新鮮無黴變的棉籽殼99%，生石灰1%。將石灰溶於適量水中，均勻地淋在棉籽殼上，邊淋水邊攪拌，直到含水量合適。含水量大小一般以手握住棉籽殼不滴水為宜。然後發酵，一般兩天左右即可。

　　現在廣大農村為了降低生產成本，加入百分之五十左右的玉米芯顆粒。一般以指甲蓋般大小為宜。注意玉米芯顆粒不可加的太多，否則的話容易讓平菇袋斷裂，難以管理和降低產量。

　　裝袋;發酵好的原料裝入塑料袋中，一般一層原料一層種子，一袋五六層即可。裝完後密封，袋口和袋地適當多裝些。袋子大小長30cm左右，粗10cm左右。裝成呈圓柱形。ph 值在6.0`~7.5之間。可用ph值試紙來確定。

　　出菇期的管理;只要掌握好溫度和溼度平菇一般都能正常生長。

　　***1***;溼度;菌絲體保持在60~65%，出菇期70%~75%。大氣相對溼度85~95%,子實體生長迅速。

　　***2***溫度一般20度到30度都可。低溫和中低溫24·26度，中高溫和廣溫類28度。

　　***3***平菇在陰暗潮溼的環境下生長迅速，一定要記得避光呀。

　　病害的管理;

　　一旦溫度和溼度控制不當極易造成雜菌的繁殖和蔓延。一旦出現一定及時針對病因管理和治療。必要時可請教專業人士。

　　60天左右平菇變可長成，一定要及時採收，不然的話會造成品質下降和病害的產生。

　　種植平菇的要點

　　1.掌握適宜的生長環境。

　　①溫度。各種菇都需在一定溫度條件下才能正常生長髮育。菌絲體和子實體對溫度的要求是不同的，有的還“喜歡”變溫條件，如平菇每天若能給予10%的溫差刺激，則利於子實體的形成和發育。大部分種菇菌絲生長的適宜溫度一般在25%左右。子實體發育的適溫一般在15%左右。隨著科技的進步，為了擴大栽培領域，擴充套件栽培時期，目前已培育出低溫型、高溫型、廣溫型等優良品種，我國大江南北都可種植。

　　②溼度。多指空氣相對溼度，這不僅與菌菇生長髮育有直接關係，而且還影響料內水分的散發，特別是在子實體發育期間。若溼度不足定會減產，若低於60%子實體不生長，低於45%原基停止分化，甚至死亡。適宜的空氣溼度為85%～93%***子實體生長期***。栽培過程中以噴霧方式加水，提高空氣相對溼度是必需的措施。特別是後期，還往培養基中注水或浸泡培養基。均可相應增加產量。

　　③光照。平菇對光照的要求不高，菌絲體可以在黑暗條件下生長。子實體分化、生長時需一定的散射光，忌強光直射。但完全黑暗，子實體發育緩慢。適宜的光照可以調節溫度，還可以使菇體色澤鮮豔。

　　④酸鹼度。食用菌多喜微酸性環境，一般pH值不超過7***中性***，宜在5.5—6.5之間，但平菇較耐鹼，pH值8時也可生長。而猴頭菇耐酸，pH值5時也可以生長。還應注意當地水質，即其pH值。在配料時應注意創造適宜的酸鹼度環境，有的加石灰或加硝酸銨等酸性肥料，一則增加鈣、氮素，二則可調節培養料的pH值。為防止過酸或過鹼，加一定量的石膏，可以起緩衝作用。

　　⑤調節空氣成分。各種食用菌都離不開氧氣，若氧不足菌絲生長就不良。子實體也長不好。甚至死亡。在生長髮育過程中菇體還會放出二氧化碳，所以栽培場所要經常通風換氣，保持良好的空氣成分。

　　2.讓茵絲後熟，延長髮茵時間。菌絲後熟培養。是指菌絲完成初步發菌後，先不急於出菇，而是創造條件使之繼續進行營養生長，延長髮菌時間。延長菌絲後熟期可獲得大幅度增產，為此，應該做好如下幾個方面：

　　①調配基料營養。食用菌的健壯與否。不但是碳氮比的問題，而且與基料的營養是否全面、是否均衡等關係密切。如在配料時每250千克原料加入“食用菌三維營養精素”120克，即可滿足菌絲對營養的需求。

　　②嚴格避光培養。播種開始即嚴格避光，尤其是進入發菌棚以後，更應保持避光培養。

　　③保持低溫環境。這是後熟發菌期的關鍵條件之一。在一般條件下，可以最大限度地降低發菌場所的溫度，使菌袋不能過早出菇，以儘量延長髮菌時間：有條件的可採取空調降溫;規模化生產，應採取冷庫過渡的辦法，15天即可完成後熟發菌。

　　④降低空氣溼度。在發菌期間，為保證發菌成功率，儘量降低空氣相對溼度***保持60%以下***。夏季潮溼多雨，很難達到該要求，可順其自然。但應力求穩定，不使菌袋接受較大的溼差刺激，以保證後熟的持續性。

　　⑤防治病蟲害。菇棚的處理應嚴格、規範，播種前對菇棚徹底消毒殺菌殺蟲。在發菌期間。每3—7天噴灑1次“百病去無蹤”溶液，氣溫高於13℃時，根據蟲害基數適量噴施菊酯類藥物進行驅殺。

　　3.利用熟料栽培。熟料栽培是指培養料配製後先經高溫滅菌處理。然後進行播種和發菌的栽培方法。熟料栽培的好處是：

　　①高溫滅菌後的培養料排除了雜菌和害蟲的干擾，促進料內營養物的分解，菌絲生長快，繁殖量大，對培養料的吸收利用率高，獲得穩定高產。

　　②熟料栽培使人工控制能力得到加強，既能夠在低溫下加溫發菌、正常出菇。又能避免高溫下非熟料栽培時經常發生的“燒菌”現象，因而提高了單位種植面積的收益率。

　　③熟料栽培用種量少，一般為培養乾料的5%左右。

　　④熟料栽培出菇早，這在早秋出菇尤其明顯，因熟料栽培菌絲生長緩慢、產溫低，所接受的光照、環境變化時間長。因此，比半生料或發酵料栽培更容易提早出菇。