芝士成分

芝士的主要成分是蛋白質、脂肪、維生素、糖類、有機酸、磷、鈣、鈉、鉀等微量元素。芝士所含的乳酸菌濃度比酸奶高，近似固體食物，且營養價值豐富，容易被人體吸收。

芝士

乳酪，又名芝士、乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵製成。

乳酪是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅。

乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種，口味有酸、甜、鹹等，主要食材是鮮奶、凝乳劑、乳酸菌、鹽等。