饅頭蒸成了咖啡色還能吃嗎

饅頭蒸成咖啡色可以繼續吃，這種情況大多都是因為鹼面沒有徹底揉開，蒸饅頭過程中鹼面聚集的地方就會出現咖啡色。並且在用老面製作饅頭時，饅頭還可能會出現一股酸味，這其實是老面發酵加入了鹼造成的，屬於正常現象。

饅頭蒸成了咖啡色還能吃

饅頭蒸成了咖啡色還可以繼續吃，饅頭之所以會出現咖啡色，主要是因為鹼面沒有徹底揉開，從而導致饅頭在蒸制的過程中鹼面聚集的地方呈現咖啡色。

此外用老面製作饅頭時，蒸出來的饅頭還可能會出現一股酸味，這其實是因為老面發酵都會加一定鹼，屬於正常的現象。

需要注意蒸出的饅頭出現臭味時，建議不要繼續吃這種饅頭，因為這種饅頭很可能已經被有毒雜菌汙染了，繼續吃可能會對人體健康造成影響。