黃瓜為什麼叫黃瓜

黃瓜成熟後外表以及種子的顏色為黃色，於是被人稱作黃瓜。人們期初食用成熟後的黃色黃瓜，後來因緣巧合之下發現未成熟的綠色黃瓜口感更佳，於是漸漸的以綠色黃瓜為食，但黃瓜的名稱卻被流傳下來。

黃瓜叫黃瓜的原因

黃瓜成熟後為黃色，內部的種子也為黃色，初期人們食用成熟後的黃瓜，因為顏色原因，起名為黃瓜，後來人們發現成熟後的黃瓜皮是比較厚的，口感也不佳，而未成熟的綠色黃瓜口感清脆，更具有食用價值，後來人們主要是以綠色的黃瓜為主。

黃瓜歷史悠久，最初名字為胡瓜，相傳在春秋戰國時期，趙、燕、秦等與胡地接壤的國家，在擴充套件領土的時候，從胡地引種而來。明朝時期李時珍寫《本草綱目》還是習慣將黃瓜寫為胡瓜。

胡瓜被改名叫黃瓜來自於隋朝時期，隋煬帝生性多疑，為了提防胡人，比較敏感的將胡床稱作交床，因蔬菜顏色的原因，於是將胡瓜改名為黃瓜。