怎麼樣判斷金針菇壞了 壞的金針菇聞起來有發酸、發臭的味道

金針菇也稱為冬菇、樸菇、構菌、青槓菌、毛柄金錢菌等，是一種食用菌，可以炸、涼拌、火鍋、做湯，金針菇既可以在自然界中分佈，也可以人工種植。那麼金針菇應該怎麼挑選呢？接下來為大家解答一下怎麼樣判斷金針菇壞了。

判斷金針菇壞了的方法

1、看顏色：壞了的金針菇顏色會發黃或者發黑，而好的金針菇顏色呈白色至黃褐色，菌肉呈白色，顏色比較自然。

2、聞氣味：金針菇如果壞了聞起來有腐爛、發酸、發臭的氣味，好的金針菇有清香的味道，食用時味美適口。

3、看菇帽：壞了金針菇的菇帽會呈裂開的狀態，好的金針菇的菇帽呈球形或者扁半球形，沒有裂開。

4、摸：好的金針菇比較硬，某起來沒有黏黏的感覺，壞了的金針菇某起來軟軟的，粘液會粘在手上。

通過閱讀上文，相信大家對怎麼樣判斷金針菇壞了已經有了更深的瞭解，通過看顏色、聞氣味、看菇帽、摸等方法可以判斷金針菇是否壞了，壞了的金針菇儘量不要食用，可能會中毒。