為什麼國家不禁止皮蛋生產 傳統皮蛋採用食鹽、草木灰、黃丹粉等醃製而成

皮蛋即松花蛋、變蛋，是中國的特有食品，是一種蛋加工食品。皮蛋可以用雞蛋、鴨蛋製作，用雞蛋做成的皮蛋外表呈黃色，鴨蛋做成的皮蛋外表呈墨綠色。製作皮蛋時蛋需裹上石灰、稻殼，像是給蛋套上一層層皮一樣，因而得名皮蛋。為什麼國家不禁止皮蛋生產呢？

國家不禁止皮蛋生產的原因

1、國家不禁止皮蛋生產是因為改良、改進了醃製皮蛋的工藝，在醃製皮蛋的過程中不新增任何含鉛的物質。

2、國家不禁止皮蛋生產是因為無鉛工藝的強制使用，醃製出來的皮蛋包含鉛，對人體無害。

3、國家不禁止皮蛋生產是因為在醃製皮蛋的過程中，需根據新皮蛋國家標準生產皮蛋。

4、國家不禁止皮蛋生產是因為皮蛋在生產過程中一律採用無鉛工藝，皮蛋鉛含量不得超過0.5毫克/1000克。

通過閱讀上面的文章，相信大家已經瞭解為什麼國家不禁止皮蛋生產，傳統皮蛋採用食鹽、草木灰、黃丹粉等醃製而成，其中黃丹粉即氧化鉛，製作出來的皮蛋鉛含量超標，對人體有害。