黃麴毒素的意思

注音 ㄏㄨㄤˊ　ㄑㄩˊ　ㄉㄨˊ　ㄙㄨˋ

拼音 huáng qú dú sù

基本釋義

國語辭典修訂本

注音 ㄏㄨㄤˊ　ㄑㄩˊ　ㄉㄨˊ　ㄙㄨˋ

拼音 huáng qú dú sù

由黃麴黴菌分泌的一類成分，毒性極強。黃麴毒素的代謝物可導致肝癌。花生、玉米、稻米、麥等，在高溫多濕的環境下，易受黃麴黴菌感染，需妥善儲存，以防食用時中毒。