鹼性食品的意思

注音 ㄐㄧㄢˇ　ㄒㄧㄥˋ　ㄕˊ　ㄆㄧㄣˇ

拼音 jiǎn xìng shí pǐn

基本釋義

國語辭典修訂本

注音 ㄐㄧㄢˇ　ㄒㄧㄥˋ　ㄕˊ　ㄆㄧㄣˇ

拼音 jiǎn xìng shí pǐn

鹼性食物的酸鹼性並不是以口感酸鹼味或酸鹼度來決定。鹼性食物經熾熱得到的灰分，用酸中和，所需用量可得到該食物鹼度。此類食物含較多鈉、鉀、鈣、鎂鹽類，例如蔬菜、水果、大豆、海帶等。