醬油的意思

注音 ㄐ一ㄤˋ 一ㄡˊ

拼音 jiàng yóu

詞性 名詞

基本釋義

⒈  用煮熟的豆(如黃豆)及炒熟的小麥粉經過長期發酵，再使之長期浸在鹽水中消化後製成的一種液體調味品。

英soy sauce;

國語辭典簡編本

醬油「ㄐㄧㄤˋ　ㄧㄡˊ」

用大豆、小麥加鹽水發酵釀製成的調味品。

造句醬油是烹飪食物常用的調味料。

國語辭典修訂本

醬油「ㄐ一ㄤˋ 一ㄡˊ」

⒈  用大豆、小麥加鹽水發酵釀製成的調味品。

引證解釋

⒈  由大豆(或脫脂豆)、小麥、米麩皮等，經發酵加鹽水而製成的調味品。

引宋 蘇軾 《格物粗談·韻藉》：“金箋及扇面誤字，以釅醋或醬油用新筆蘸洗，或燈心揩之即去。”
清 李漁 《閒情偶寄·飲饌·蔬食序》：“白煮俟熟，略加醬油；從來至美之物，皆利於孤行，此類是也。”
劉半農 《揚鞭集·餓》：“同時擔子上的小火爐，煎著醬油，把香風一陣陣送來，叫他分外的餓了！”