裹蒸的意思

注音 ㄍㄨㄛˇ ㄓㄥ

拼音 guǒ zhēng

基本釋義

⒈  食品名。一說即粽子。

⒉  包裹而蒸熟。

⒈  食品名。一說即粽子。

引《南齊書·明帝紀》：“太官進御食，有裹蒸。”
《資治通鑑·齊明帝建武三年》引此文， 胡三省 注曰：“今之裹蒸，以餹和糯米，入香藥、松子、胡桃仁等物，以竹籜裹而蒸之。”
唐 孫元晏 《詠史詩·齊明帝裹蒸》：“惜得裹蒸無用處，不如安霸取江山。”
明 王志堅 《表異錄·飲食》：“《南史》‘大官進裹蒸’，今之角黍也。”

⒉  包裹而蒸熟。

引北魏 賈思勰 《齊民要術·蒸缹》：“裹蒸生魚，方七寸準，又云五寸準。豉汁煮秫米如蒸熊。生薑、橘皮、胡芹、小蒜、鹽，細切，熬糝，膏油塗箬，十字裹之。糝在上，復以糝屈牖篸之。”