碘值的意思

注音 ㄉ一ㄢˇ ㄓˊ

拼音 diǎn zhí

基本釋義

⒈  又稱“碘價”。指100克油脂與碘發生反應所消耗碘的克數。用以測定油脂的不飽和程度。碘值越大，表示該油脂的不飽和程度越大，油的乾性也越大。