番茄素的意思

注音 ㄈㄢ　ㄑㄧㄝˊ　ㄙㄨˋ

拼音 fān qié sù

基本釋義

國語辭典修訂本

注音 ㄈㄢ　ㄑㄧㄝˊ　ㄙㄨˋ

拼音 fān qié sù

存在於番茄果實中的一種紅色素，為胡蘿蔔素的異構物。具抗氧化作用。也稱為「番茄紅素」、「茄紅素」。