氣鍋的意思

注音 ㄑ一ˋ ㄍㄨㄛ

拼音 qì guō

基本釋義

⒈  一種產於雲南的砂鍋，中間有管子通至鍋底但不伸出鍋外，烹調時將食物置於管周圍，把砂鍋放鍋中蒸煮，通過從管子進入砂鍋的蒸氣蒸熟食物。

英steam pot;

氣鍋「ㄑ一ˋ ㄍㄨㄛ」

⒈  一種烹煮食物的沙鍋。原產於雲南。鍋中有管直通鍋底，但不突出於鍋蓋，烹調時，在圓管四周放置食物，連同沙鍋一起放入大鍋蒸煮，水蒸氣經由圓管進入沙鍋，使食物蒸熟，並可得到香濃的湯汁。如氣鍋雞為雲南著名的佳餚。