橙蟹的意思

注音 ㄔㄥˊ ㄒ一ㄝˋ

拼音 chéng xiè

基本釋義

⒈  用橙子和螃蟹調製的食品。

引證解釋

⒈  用橙子和螃蟹調製的食品。

引宋 林洪 《山家清供·蟹釀橙》：“橙用黃熟大者，截頂剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內，仍以帶枝頂覆之。入小甑，用酒醋水蒸熟，用醋鹽供食，香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。因記 危巽齋 《贊蟹》雲：‘黃中通理，美在其中，暢於四肢，美之至也。’此本諸《易》，而於蟹得之矣。今於橙蟹又得之矣。”