橋尾的意思

注音 ㄑ一ㄠˊ ㄨㄟˇ

拼音 qiáo wěi

基本釋義

⒈  一種豬肉醃製品。選用豬臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉，加工醃製而成。切片做菜，味香色美。產於安徽省·定遠縣的爐橋鎮，故名。

引證解釋

⒈  一種豬肉醃製品。選用豬臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉，加工醃製而成。切片做菜，味香色美。產於 安徽省 定遠縣 的 爐橋鎮，故名。

引清 龔自珍 《與吳虹生書》之一：“今日又得橋尾之賜，仍賒酒與兒女共酌之。”