東坡羹的意思

注音 ㄉㄨㄥ ㄆㄛ ㄍㄥ

拼音 dōng pō gēng

基本釋義

⒈  指蘇軾所烹調的一種菜羹。

⒈  指 蘇軾 所烹調的一種菜羹。

引宋 蘇軾 《東坡羹頌》引：“東坡羹，蓋 東坡居士 所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁，以生油少許塗釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。”
宋 蘇軾 《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》詩：“我昔在田間，寒庖有珍烹，常支折腳鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想像如隔生。誰知南 粵 老，解作東坡羹。中有蘆菔根，尚含曉露清。勿語貴公子，從渠嗜羶腥。”